glace au turron (sans crème anglaise)

Voici la glace préférée de ma maman, après la glace à la fraise préférée du mari, vous allez tout savoir sur la famille !! mdr !

Maman est une inconditionnelle du turron. Et à chaque virée à la jijonenca (célèbre glacier espagnol) elle se délecte de ce parfum glacé, pas un autre. Comme certains, malgré le choix important de glaces et sorbets, en reviennent toujours au chocolat, au café ou à la vanille *...

alors je lui dédie cette recette :-)



Glace au turron

- 300 g de turron blando (mou)
- 400 g de lait entier ou 1/2 écrémé
- 40 g de poudre de lait
- 1 jaune d’œuf
- 200 g de crème fraîche entière
- 50g de sucre

Faites chauffer à feu doux le lait avec le turron et le sucre. Battez au fouet puis ajoutez la poudre de lait et la crème. Prélevez un peu de ce lait praliné et battez-le avec le jaune d’œuf, puis incorporez-le au reste du lait. Laissez refroidir, puis mettez au frais quelques heures.

Turbinez en sorbetière jusqu’à ce que la crème glacée soit prise.



* n'est-ce pas Blandine ?...