les petits plats de trinidad

Récapitulatif des recettes de crêpes et de gaufres pour la chandeleur

2012-02-01T06:00:00.003+01:00

Crêpes roses fourrées à la frangipane light et à la framboise Crêpes cacaotées aux bananes poêlées, ganache au nutella et pralin Pancakes aux pommes et au caramel au beurre salé Pancakes au chocolat, sauce chocolat Gaufres au pamplemousse mi-amer de Christophe Michalak Crêpes salées aux herbes Blinis courgettes et saumon Blinis chèvre frais

Cake banane au goût de clémentine (décliné de Christophe Michalak)

2012-01-30T06:00:00.001+01:00

Une recette de Christophe Michalak issue de son dernier livre sur le chocolat, une vraie réussite, que j'ai décliné à la clémentine.A faire et à refaire!! Pour 4 personnes 80g de beurre115g de sucre cassonade50g d'oeuf (1 pièce)150g de bananes mûres (entre 2 et 3 pièces en fonction de la taille)125g de farine t455g de poudre à lever1 pincée de sel fin10g (1cl) de vieux rhum brun 6

Chronostock est à Aix en Provence en ce moment :dégustation de crêpes ce samedi !

2012-01-27T06:15:00.001+01:00

J'avoue que je ne connaissais pas du tout ce concept de magasins éphémères. Je trouve l'idée amusante et surtout intéressante, puisqu'elle permet de proposer à des prix cassés du petit électroménager mais aussi de la déco etc. et surtout, choses qui nous intéressent ici, des articles autour de la cuisine. Si je vous en parle c'est qu'en ce moment il y a un magasin qui a ouvert à Aix en Provence

Biscuits craquelés au chocolat au lait et fudge

2012-01-26T09:20:00.000+01:00

Isabelle Lambert vous connaissez ? Peut être pas, et si je vous dis Les gourmandises d'Isa ? Ah oui c'est beaucoup mieux !!! Cette blogueuse française vivant au Canada, nous régale chaque jour de ses desserts et petits plats salés. Et cerise sur le gâteau elle a sorti un livre récemment contenant 150 recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Ce livre s'appelle tout

Participez au n°7 de Yummy magazine, plus que quelques jours...

2012-01-24T06:00:00.002+01:00

Il ne vous reste plus que quelques jours pour proposer vos recettes et participer à la rédaction de Yummy Magazine N°7. Au sommaire : • Légume de saison : Le poireau • Fruit de saison : Les agrumes • Zoom sur … : Les mousses (sucrées ou salées) • Recette Express : les œufs cocotte Pour participer, cliquer ICI Je vous rappelle que vous pouvez proposer d’anciennes recettes. Vous avez jusqu’au

Roses des sables à la pralinoise (simples et rapides)

2012-01-23T06:00:00.001+01:00

Une recette de petites bouchées simples et rapides, avec de la pralinoise pour changer du chocolat noir ou lait, et sans margarine ni beurre, juste des céréales et du chocolat. Bien sûr vous pouvez les faire avec du chocolat noir, lait ou blanc ! 200g de pralinoise 60g de céréales type spécial K (ou ce que vous voulez après tout !!) Faites fondre au micro-onde la pralinoise, coupée en

Gaufres au pamplemousse mi-amer de Christophe Michalak

2012-01-19T06:00:00.011+01:00

Des gaufres délicieuses pour ceux qui aiment le pamplemousse comme moi. Et Michalak une valeur sûre non ? Pour 4 personnes 165g de lait entier 135g de beurre 155g de farine t55 1 pincée de sel (j'ai mis de la fleur de sel) 15g de sucre en poudre 75g de blancs d'oeufs (environ 3) 1 zeste de pamplemousse non traité 30g de campari Dans une casserole, chauffez le lait le campari les zestes du

Crèmes au citron express

2012-01-16T06:00:00.007+01:00

Aussitôt goutées chez Carole, aussitôt testées, parce que c'est rapide, facile et bon !!! Crèmes au citron express Pour 4 petits pots : - 40 cl de crème entière liquide - 80 gr de sucre - 70 ml de jus de citron Dans une casserole, mettre la crème et le sucre. Porter à ébullition en mélangeant bien pour dissoudre le sucre. Baisser le feu et laisser bouillonner doucement pendant 3 minutes,

Rétrospective 2011

2012-01-12T06:00:00.001+01:00

Comme les années précédentes (2010, 2009, 2008, 2007 ) en ce début d’année, je vous offre ma rétrospective gourmande de l’année 2011 : une recette parfois plusieurs, incontournable pour chaque mois. En janvier j'ai du mal à sortir la tête des gourmandises de Noël, je fais des rochers au chocolats, une tuerie !Rochers au chocolat En Février, le livre d'Eric Fréchon m'inspire et le pesto

Clafoutis intensément chocolat de Christophe Felder avec des poires en bonus !!

2012-01-09T06:00:00.001+01:00

Je cherchais à faire une recette de clafoutis au chocolat, car j'aime passionnément... (le chocolat, mais ça c'est pas un scoop) et les flans. Je suis tombée sur la recette de Christophe Felder sur le blog de Fabienne, d'un Panda dans la cuisine.Les recettes de Christophe étant des valeurs sûres, j'ai foncé immédiatement tête baissée dans sa recette.J'avais quelques poires qui s'ennuyaient dans

Verrines crème de mascarpone sur ganache passion, chocolat blanc et crème de coco (ré-edit)

2011-12-30T06:00:00.003+01:00

Durant le mois de décembre je vous proposerai le WE, des recettes festives, déjà publiée les années précédentes. Ce sont des recettes qui m'avaient particulièrement plu. Encore un petit dessert, chocolaté (mais blanc), fruité, et franchement plutôt léger en bouche.Idéal pour clore un repas riche comme les repas de fin d'année. Et à faire à l'avance. Chouette non ?Et si je vous dis

Verrines de crème brûlée, confit de fruits rouges, mousse au chocolat sans oeufs (ré-edit)

2011-12-24T09:06:00.000+01:00

Durant le mois de décembre je vous proposerai le WE, des recettes festives, déjà publiée les années précédentes. Ce sont des recettes qui m'avaient particulièrement plu. Aujourd'hui je republie ce gratin qui est vraiment savoureux et que vous pouvez proposer avec une viande ou un poisson pour votre repas de fête. Pour cette recette je me suis inspirée de la recette de Valrhona.J'ai

Velouté de topinambours aux épices et Yummy n° 6

2011-12-23T15:10:00.001+01:00

Aujourd'hui je vous propose ma recette de velouté de topinambours aux épices parue dans le n°6 de Yummy! magazine. C'est un exemplaire dédié aux fêtes et les recettes sont toutes plus gourmandes les unes que les autres pour satisfaire toutes vos envies de fin d'année. Vous trouverez aussi : • Des menus de Noël élaborés par la Yummy Team mais aussi le menu de Noël idéal de Christophe Felder

Gratin de patates douces à la crème de coco et pistache (ré-edit)

2011-12-18T06:00:00.002+01:00

Durant le mois de décembre je vous proposerai le WE, des recettes festives, déjà publiée les années précédentes. Ce sont des recettes qui m'avaient particulièrement plu. Aujourd'hui je republie ce gratin qui est vraiment savoureux et que vous pouvez proposer avec une viande ou un poisson pour votre repas de fête. Gratin de patates douces la crème de coco et pistache La recette pour 4

Biscuits complets aux amandes (Martha Stewart)

2011-12-16T06:00:00.001+01:00

Des petits biscuits très croustillants, aux amandes, qui se gardent longtemps ? Ne cherchez plus, les voilà et ils sont délicieux !! Martha a encore frappé !! Pour 15 biscuits 140g d'amandes entières mondées et grillées 90g de farine complète 70g de farine de blé de type 55 70g de sucre roux 1/2 cuillère à café de fleur de sel 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 120g de beurre froid

Velouté de citrouille au foie gras (ré-edit)

2011-12-10T08:55:00.001+01:00

Durant le mois de décembre je vous proposerai le WE, des recettes festives, déjà publiée les années précédentes. Ce sont des recettes qui m'avaient particulièrement plu. En outre j'ai une affection particulière pour cette série de photos :-) Aujourd'hui c'est un velouté de citrouille au foie gras. J'avais déjà réalisé une recette similaire ici. Mais j'employais du foie gras frais. Ici c'est

Pancakes au chocolat, sauce chocolat

2011-12-08T06:00:00.004+01:00

Des pancakes tout chocolat ça vous tente ? Ma recette est extraite du Yummy n°5, vous pouvez le télécharger ici et le feuilleter en ligne ici. Vous y découvrirez plein de succulentes recettes. Pour une vingtaine de pancakes: 100 g de farine 2 c. à café de levure chimique 20 g de sucre en poudre 20 g de beurre 50 g de chocolat à 70% de cacao 10 cl de lait 10 cl de crème liquide entière 1

Sablés croustillants citron-pavot de Martha Stewart

2011-12-06T06:00:00.002+01:00

J'ai rouvert mon livre de Martha sur les petits biscuits, pour commencer à confectionner les sablés qui accompagnent cette période festive de l'année. Je n'avais jamais essayé ceux-ci. Ils sont très citronnés, et après le chocolat mon dévolu allant au citron, je les ai donc trouvés excellents. Pour 30 biscuits 60 ml de jus de citron 230g de beurre 280g de farine 1 cuillerée à café de

Crémeux au chocolat sur biscuit chocolat, quenelle de glace vanille, tuile de croustillant et sauce crémeuse au café (réedit)

2011-12-03T17:41:00.000+01:00

Aujourd'hui ce n'est pas une nouvelle recette que je vous propose mais une ancienne qui m'avait particulièrement plu et que vous pourrez proposer pour vos desserts de fin d'année. En effet ce n'est pas compliqué à réaliser, juste un peu long, mais vous pouvez les préparer dès maintenant et les congeler. Pensez à les sortir au réfrigérateur la veille pour le lendemain soir. Crémeux au

L'atelier de Georgiana a ouvert à Marseille

2011-11-30T06:00:00.009+01:00

Vous la connaissez tous, elle a fait Masterchef 2010 ! Elle a aussi fait un livre récemment, dont je vous ai parlé cet été, photos culinaires prises par mes soins ;-) Et maintenant elle ouvre un atelier de cuisine, mais pas tout à fait comme les autres. En effet en plus de prendre des cours de cuisine, vous pourrez y déguster une cuisine bien faite et délicieuse le midi pour une bouchée de pain,

Nougat glacé au chocolat, noix de cajou et cerises séchées

2011-11-18T07:20:00.002+01:00

Si vous avez raté Yummy n°3, vous avez peut être râté ma recette de Nougat glacé au chocolat, entre autres superbes recettes. Vous pouvez feuilleter tout le magazine ici et y retrouver la recette du Nougat glacé et plein d'autres recettes toutes aussi gourmandes... Nougat glacé au chocolat, noix de cajou et cerises séchées 80g de noix de cajou non salées 30g de cerises séchées ou de

Tiramisu pamplemousse et spéculoos

2011-11-14T06:00:00.003+01:00

Et si on changeait du chocolat ? J'aime bien les tiramisus mais étrangement pas trop les traditionnels au café, j'aime bien les variantes fruitées. J'avais des pamplemousses et j'ai eu envie d'essayer avec. Si vous aimez ces agrumes je vous conseille de tenter, l'amertume et le coté juteux et acidulé de ce fruit se marient bien avec la douceur du mascarpone, ainsi qu'avec les épices douces des

Tartelettes à la framboise sur double ganache chocolat au lait croquante

2011-11-09T06:00:00.015+01:00

Euh encore du chocolat ? ben oui, je vous aurais bien mis des choux de Bruxelles, mais c'est pas mon truc. Tandis que le chocolat ouiiiiiiiiiii ! Mais vous l'avez sans doute remarqué ;-)) Et puis c'est sans doute encore un reste du salon du chocolat, encore envie d'en parler, comme s'il me fallait une excuse pour cuisiner du chocolat ;-) bref ! Tartelettes à la framboise sur double ganache

Le Chocolat, son salon parisien

2011-11-04T06:00:00.002+01:00

Lors d'un séjour parisien, j'ai eu l'occasion d'aller faire un tour au Salon du chocolat. Dès l'entrée du Salon, les effluves cacaotées sont venues me montrer le chemin des stands les plus gourmands. Tout d'abord en très belle position, juste à l'entrée, impossible de rater GÜ et ses odeurs de coeurs fondants sortant du four, coulants de gourmandise ! Une petite dégustation s'impose, mais

Macarons café cannelle

2011-11-02T06:12:00.001+01:00

Encore des macarons !!! Ceux là sont au café et à la cannelle, il y a longtemps que je voulais tester cette association soufflée par mon amie Soso, dans son livre I love macaron. Je me suis donc inspirée de sa recette, en utilisant ce que j'avais en stock chez moi. pour les coques : 200g d’amandes en poudre 200g de sucre glace 70g de blancs d’oeufs à t° ambiante ou pas 1/2 cc de colorant

Yummy Magazine n°5 est en ligne !!!

2011-10-20T06:00:00.002+02:00

Et oui déjà le numéro 5 ! Et ce nouveau numéro vous emporte au pays de l'automne : ça sent les sous-bois humides et verts avec les champignons, on savoure la douceur fruitée avec la poire, on fond de gourmandise avec le chocolat, on se gorge de vitaminé avec la cuisine orange, on goute à la chaleur réconfortante de la pomme de terre... On y retrouve toutes les recettes des chroniqueurs et

Sablés salés à la mimolette vieille, sésame toasté et pavot

2011-10-18T06:00:00.001+02:00

En faisant le tri dans mes magazines de cuisine, je suis tombée sur cette recette de sablés salés, dans un Saveurs. Ils m'ont tout de suite séduite et je me suis mise à leur fabrication en 2 temps 3 mouvements ;-) J'ai trouvé qu'ils étaient délicieux, il manquait peut être un peu de peps, je mettrai un peu de piment d'espelette la prochaine fois. Pour une quarantaine de sablés 200g de

Un cours à l'atelier des chefs à Aix et recette de la Polenta "siphonnée" au parmesan Parmigiano Reggiano, oeuf mollet croustillant et copeaux de jambon

2011-10-14T15:50:00.002+02:00

Il y a quelques jours j'ai participé à un cours de cuisine sur le parmesan Parmigiano Reggiano et sur le jambon de Parme, deux produits d'exception en provenance d'Italie du Nord, à déguster sur le pouce ou à travailler en cuisine. Deux produits que j'ai toujours plaisir à travailler en cuisine. Le Parmigiano-Reggiano est un fromage à pâte dure, cuit et fabriqué à partir de lait de vache. C

Gratin de figues au mascarpone et au zeste de clémentine

2011-10-10T09:30:00.000+02:00

Les figues ayant une durée de vie assez courte dans nos jardins ou sur les marchés, il faut en profiter vite et faire le plein de leur saveur pour le reste de l'année, confitures, tiramisu, salades, macarons, sorbets et autres délices sont les bienvenus. Pour être tout à fait honnête, les figues moi je les préfères crues et à déguster au pied de l'arbre.Cependant un petit dessert de temps à

Macarons au chocolat noir, au grué de cacao et à la fleur de sel

2011-10-03T21:00:00.002+02:00

pour les coques : 200g d’amandes en poudre 200g de sucre glace 70g de blancs d’oeufs à t° ambiante ou pas 1/2 cc de colorant marron chocolat en poudre 200g de sucre en poudre 60g d’eau 70g de blancs d’oeufs à t° ambiante Mélangez le sucre glace avec l’amande en poudre. Mixez au robot, puis passez au tamis. Ajoutez les 70g de blancs d’oeufs (pas forcément à t° ambiante). Mélangez bien.

Bavarois Chocolat, miroir coco sur croustillant coco et citron vert

2011-09-29T06:00:00.006+02:00

Si vous avez raté Yummy n°4, vous avez peut être râté ma recette de bavarois au chocolat, entre autres superbes recettes. C'est vraiment dommage, car les enfants se sont disputés pour finir le dernier, même celui qui n'avait pas la jolie déco et qui était moche : maman je peux finir le moche ? D'ailleurs ici c'est une phrase récurrente : maman je peux manger les macarons moches ? les cookies

Boulettes de veau au parmesan, au zeste de citron et aux herbes

2011-09-26T12:55:00.003+02:00

Pour 6 personnes 400g de veau haché 1/2 bouquet de coriandre 12 tiges de ciboulette 1 zeste de citron non traité 1 oeuf 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de farine 1/2 cuillère à café de piment d'espelette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Pressez la gousse d'ail dans un presse ail. Mélangez la pulpe avec le veau haché, le parmesan, la farine, le

Torta Caprese d'Alba Pezone

2011-09-19T06:00:00.002+02:00

Un gâteau bien chocolaté, avec la poudre d'amande qui vient donner un supplément d'âme :-) Et Alba Pezone en référence! Torta CapreseGâteau sans farine de l'île de Capri (6 personnes) 200g d'amandes en poudre150g de beurre200g de chocolat noir50g de sucre semoule50g de sucre glace5 oeufs Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule à manqué, ou tapissez le fond de papier de cuisson. Dans

Confiture de fin d'été, melon, pêche, prune ...

2011-09-15T06:00:00.002+02:00

L'autre jour il me restait, quelques tranches de melon de cavaillon, des pêches, quelques prunes jaunes, et une petite poire (oui c'est pas un fruit de fin d'été ça je suis d'accord, mais je l'ai utilisée quand même ;-)) Et donc j'ai improvisé une confiture avec tous ces fruits. J'ai adoré le melon dans la confiture, elle donne un goût très particulier. Alors si vous aussi avez quelques

Une balade en Camargue à la découverte de la fleur de sel et du restaurant La Chassagnette

2011-09-13T15:18:00.000+02:00

Conviée par le Saunier de Camargue à la découverte de la fleur de sel, j'ai pu découvrir en compagnie d'autres blogueuses, cet or blanc, de sa récolte à sa dégustation. Un voyage sur 2 jours rempli de petits bonheurs visuels et gustatifs. Un dîner au restaurant d'Armand Arnal, à la Chassagnette, qui manie la fleur de sel avec brio dans ses plats raffinés et buccoliques Un apéritif qui

Sublimes crèmes au chocolat et caramel beurre salé

2011-09-05T14:40:00.000+02:00

Je suis une fan de crèmes au chocolat. Bien plus que de mousses. J'aime l'onctuosité d'une crème.Je fais maintenant depuis longtemps cette recette de crèmes au chocolat. Elles sont divines. Et j'aime les décliner.Aujourd'hui j'ai tenté avec du chocolat au lait au caramel et j'ai osé un fond de caramel au beurre salé dans le fond.C'est à se rouler par terre ;-) Sublimes crèmes au chocolat et

Yummy magazine n°4 en ligne

2011-08-31T10:16:00.000+02:00

Si vous étiez en vacances vous avez peut être raté la sortie de Yummy n°4. Pas grave, vous allez pouvoir repartir en vacances. Comment ? Tout simplement en vous plongeant dans la lecture de ce numéro ensoleillé, qui prolonge l'été, avec le melon, les barbecues et planchas, les poivrons et la cuisine violette, entre autres... Et si les gouters de la rentrée vous manquent, vous pouvez vous y

Poivrons marinés aux anchois et au thym

2011-08-22T06:00:00.001+02:00

Je suis encore dans mon trip apéro et j'ai fait une petite variante à ma recette traditionnelle de poivrons marinés. Pour un pot de poivrons 3 poivrons rouges 10 anchois salés 2 branches de thym frais 1 pointe de couteau de piment d'espelette 1 cuillère à soupe d'huile d'olive un peu de fleur de sel Coupez les poivrons en 2, otez les graines et les filaments blancs. Mettez-les dans un

Minis blinis chorizo et thym frais

2011-08-15T10:52:00.001+02:00

Du chorizo, du thym frais pour en faire des minis blinis à déguster sans façon à l'apéritif, sur la terrasse en écoutant les cigales... Et c'est le bonheur... pour 6 pers. 100g de chorizo en petits cubes 3 oeufs 20cl de lait 150g de farine 2CS de parmesan râpé 1CS de thym frais 1CS d’huile d’olive Sel poivre 2 pincées de piment d'espelette Dans un saladier mélangez le lait, la farine,

Glace vanille et cookies et un pique-nique parisien

2011-08-02T08:30:00.000+02:00

500g de lait entier frais (de préférence) 100g de crème fraiche entière 100g de sucre 1 gousse de vanille de qualité 5 jaunes d'oeufs. 1 paquet de roudor au chocolat (ou tout autre type de biscuits ou cookies au chocolat) Mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs au fouet jusqu'à blanchiment. Pendant ce temps faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée. Retirez

Salade de pâtes aux herbes fraîches

2011-07-19T13:47:00.000+02:00

Après un petit break me voilà de retour et je vous propose de découvrir cette salade ultra fraîche pour l'été. Elle est parue dans le dernier Yummy magazine spécial cuisine des vacances (si vous ne l'avez pas encore téléchargé gratuitement il est encore temps, cliquez ici ) et cette recette est ultra facile et rapide, tout ce que l'on demande durant les mois d'été. Salade de pâtes aux herbes

Ma cuisine de Marseille, le livre !

2011-07-05T09:57:00.000+02:00

Si vous êtes sur Facebook vous avez du le voir sur mon mur, sinon le voici ! Ce livre de recettes de Marseille, revisitées par Georgiana qu'on ne présente plus (un diner presque parfait, Masterchef...) est sorti le 19 mai. J'ai attendu un peu pour vous en parler, car les librairies ne l'avaient pas toujours en stock. Je pense que maintenant c'est chose faite. Cet ouvrage donc, a été écrit par

Clafoutis miel, melon et noisette

2011-06-23T23:55:00.002+02:00

Un sympathique clafoutis, légèrement mousseux si vous le battez bien, crémeux, sans farine, et étonnamment parfumé avec le miel, le melon, la noisette et le rhum. Je retourne en prendre une petite part !!! Clafoutis au miel, melon et noisette 300g de crème fraiche épaisse 40g de noisette en poudre 2 oeufs 70g de miel 1 bouchon de rhum ambré sucre glace 1 petit melon de cavaillon (ou 1/2 gros)

Yummy magazine N°3 en ligne

2011-06-16T06:00:00.002+02:00

C'est bientôt l'été, la chaleur est là un peu partout, le soleil itou (oui même dans le grand Nord !!!! ;-))) alors, pour le numéro 3 de Yummy magazine, on vous a fait un numéro ultra ensoleillé! Même que vous allez attaquer de suite les apéros (si ce n'est déjà fait !) une fois feuilleté ce numéro. Mais pas que! Ce numéro vous réserve plein de jolies surprises : la cuisine des vacances

Gâteau fondant et mousseux au chocolat et à la noix de coco

2011-06-15T06:00:00.003+02:00

Aujourd'hui je vous propose un gâteau au chocolat qui a été présent toute mon enfance, ma madeleine de Proust à moi sans doute. Certains ont pu le découvrir dans le Yummy Magazine n°1, pour les autres je vous encourage à le tester il est divin. Gâteau fondant et mousseux au chocolat et à la noix de coco Pour 6 à 8 personnes : 6 oeufs 250 g de chocolat noir 125 g de beurre 150 g de sucre

Concours tapas et confitures, les résultats

2011-06-14T06:00:00.002+02:00

Le concours tapas et confitures des Comtes de Provence s'est terminé il y a quelques jours.Je vous dévoile les gagnants : Jérem Leveque avec son Magret de canard à l'orange rapide Delphine MENGUY avec sa tartine de confiture de fraise épicée, basilic et fromage de chèvre et Céci des recettes de Céci avec sa verrine figue-chèvre Comtes de Provence leur réserve des produits gourmands de leur

Salon Coté Sud, Aix en Provence, instants volés...

2011-06-13T09:34:00.002+02:00

Le Salon Coté Sud se termine aujourd'hui, si vous êtes dans le coin je vous encourage à y faire un tour avant ce soir. Juste pour faire le plein de jolies choses, dans votre panier ou dans votre tête.... Garance et ses cuisines mais aussi Georgiana et ses démos (que j'ai ratées) et Gérard Vives et ses épices.... et 2 copines heureuses de se retrouver et de se balader... (Soso à

Dégustation Dom Petroff et remise des prix aux gagnants

2011-06-06T18:14:00.000+02:00

L'issue du concours Dom Petroff a eu lieu lors du Salon Saveurs Paris. Pour mémoire il avait regroupé des blogueurs de talents autour du caviar, et avait primé un gagnant par blog relayant le concours (les 3 blogs relayant le concours étant ceux de Dorian, Sophie et moi-même). Pour ma part ce fut avec Pia de la Cocinera loca qui avait gagné avec ses bouchées surprises à la gelée de vodka,

Clafoutis chèvre, tomates confites et chorizo

2011-05-30T06:13:00.002+02:00

Un petit repas comme on les aime le dimanche soir, simple et rapide, mais malgré tout ensoleillé et plein de saveurs. Clafoutis chèvre, tomates confites et chorizo Pour 4 personnes 2 oeufs 25cl de crème fraiche liquide légère 1 crottin de chèvre 4 gros pétales de tomate confite 8 tranchettes de chorizo sel, piment d'espelette thym frais (si possible) Coupez les tranches de chorizo en

Moelleux GÜ coeur fondant de mangue et sauce chocolat blanc cannelle

2011-05-19T22:15:00.003+02:00

Un nouveau challenge à relever pour moi ainsi que pour un certain nombre de blogueurs, proposer un dessert gourmand avec comme base le moelleux au chocolat de GÜ, un moelleux déjà délicieux au départ, mais qu'il fallait customiser. J'ai forcément dit oui à Gaëlle quand elle me l'a proposé, car c'était : du chocolat un dessert la marque GÜ qui fait de jolis desserts de qualité un challenge

Concours Tapas & Confitures - Cuisinez la confiture à l’apéro !

2011-05-16T06:00:00.001+02:00

Aujourd'hui je vous propose de participer à un nouveau concours autour des confitures. En effet Comtes de Provence nous a proposé à Carole, Tiuscha et moi même de relayer ce chouette concours qui vous fera peut être gagner un des lots mis en jeu. Vous avez donc compris le principe, réaliser une recette sucrée, salée ou une boisson, dans le cadre d’un apéritif dînatoire Le concours démarre

Concours de recettes sucrées à l'huile d'olive

2011-05-15T21:50:00.000+02:00

Je n'en avais pas encore parlé sur mon blog, et la fin approche, alors un petit mot pour vous parler de ce concours qui sent bon le Sud et le soleil. Il s'agit de l'opus 2 du concours de recettes sucrées à l'huile d'olive. Je vous met en rappel la recette que j'avais faite lors du n°1. Alors vous avez encore quelques jours pour réfléchir et nous proposer vite une recette alléchante de votre

Cookies aux carambars et pépites de chocolat blanc

2011-05-10T06:12:00.006+02:00

Les enfants n 'étant pas très fans de carambars qui collent aux dents, il m'en restait de ma dernière glace aux carambars faite il y a quelques temps. Comme il faut bien fournir de nouvelles idées pour leur goûter, j'ai songé y glisser des petits morceaux de carambars dans leurs cookies préférés. Bon ça colle quand même un peu aux dents, il faut l'avouer, mais c'est aussi drôlement bon !!! Le

Wraps bresaola, roquette, emmental et mangue

2011-05-06T06:00:00.011+02:00

Du frais et plutôt léger, pour emmener en pique-nique ou au bureau les wraps maison sont une bonne alternative aux sandwichs. Je les ai découverts aux USA il y a maintenant 10 ans, et je trouvais ça original. J'avoue ne pas en avoir refait souvent malgré tout. Je vous propose ici une version un peu italienne, un peu sucré-salée comme je les aime. Pour 6 wraps à couper en 2 ensuite 6

Verrine printanière fraise-vanille

2011-05-03T06:00:00.002+02:00

Une verrine simple, fraîche, rapide et efficace pour un déjeuner printanier ! Pour 4 personnes 250g de fraises parfumées4 pots de Gervita nature80g de sucre en poudre1/2 litre de glace vanille maison ou non4 cuillères à café de miel Rincez et équeutez les fraises, mixez-les avec le sucre. Réservez au frais. Coulez chaque cuillérée de miel dans les pots de Gervita, mélangez délicatement pour

Petites galettes bretonnes au beurre

2011-04-29T08:12:00.000+02:00

Les enfants sont encore en vacances, j'avais envie de leur proposer pour le goûter quelque chose de simple, vrai... J'avais mis de coté cette recette de Saveurs, j'ai été enchantée par sa simplicité. Le goût du beurre est bien présent et les cristaux de sel apportent un vrai plus, comme toujours dans les recettes sucrées de biscuits. Ma fille en raffole. Pour environ 50 galettes 285g de

Fondants aux amandes et fruits rouges

2011-04-26T06:00:00.006+02:00

Un fondant que je fais depuis une dizaine d'années et qui n'était pas vraiment encore sur mon blog. Je m'en sers aussi comme base pour les bavarois ou autre gâteaux à étages. Et c'est aussi une merveille nature, ou avec des petits fruits rouges comme aujourd'hui. Il plait à tous les coups. Pour 6 petits cakes fondants 3 oeufs 125g d'amandes en poudre 100g de sucre 75g de beurre mou 1

Yummy magazine opus 2, en ligne!!

2011-04-17T08:00:00.003+02:00

Et voici le numéro 2 de Yummy magazine ! Si vous n'aviez pas découvert le numéro 1, vous pouvez encore le faire ICI Au sommaire du N°2, les rubriques des chroniqueu(r)ses ainsi que les recettes des blogueu(r)ses sélectionnées sur le site … Vous pourrez découvrir ma recette de cheesecake tout chocolat, base, crème et, oh my god, ganache ultra épaisse et gourmande !!! ;-) Ainsi que les

Amaretti fondants aux noisettes et myrtilles séchées

2011-04-12T06:14:00.000+02:00

Des blancs d'oeufs qui trainent, pas le temps ni l'envie de faire des macarons garnis, alors vite des amaretti, une valeur sûre ici. J'ai voulu varier les plaisirs par rapport à ceux que je fais d'habitude, j'ai utilisé de la poudre de noisettes, et j'y ai incorporé des myrtilles séchées en provenance directe du Canada, merci Citron pour ce joli cadeau que tu m'as fait. Pour une vingtaine

Une journée dans les Baux de Provence, au Château Dalmeran, dans le jury pour décerner le prix Dalmeran 2011

2011-04-07T16:19:00.002+02:00

Le 21 Mars j'ai eu la chance d'être conviée à faire partie du jury du concours Dalmeran 2011. Le Château Dalmeran est un magnifique vignoble, situé au pied des Alpilles Nord, à Saint Etienne du Grès, il s'inscrit au "patrimoine des plus beaux domaines des Baux de Provence" Avant de vous parler du concours j'aimerais remercier Béatrice et Neil pour leur chaleureux accueil , discret et

Flan de huevo casero al limon (flan espagnol au zeste de citron)

2011-04-04T06:00:00.004+02:00

C'est un dessert que j'avais l'habitude de manger enfant, quand je partais passer les vacances en Espagne. Je continue à en manger quand j'y retourne, car il me rappelle justement mon enfance. Georgiana qui était à la maison l'autre jour m'a dit qu'il lui rappelait celui de sa maman qu'elle mangeait enfant... Comme quoi ... Je n'avais jamais songé à en préparer moi même. C'est chose faite et

Calamars aux courgettes, au chorizo et au thym

2011-03-28T06:00:00.002+02:00

J'ai été peu présente dernièrement sur mon blog : je viens de terminer un projet, dont je vous parlerai prochainement. Et puis il y a eu aussi les photos de Yummy magazine à faire, pour le n° 2, c'est toujours un plaisir pour moi de travailler dessus. J'espère que ce nouvel opus qui sort le 15 avril vous plaira. Je vous en reparlerai aussi. Je vous y réserve un dessert chocolaté et frais.

Résultat du concours Dom pétroff

2011-03-21T06:00:00.002+01:00

Et voici enfin le résultat du concours sur les recettes avec le caviar Dom Petroff, initié avant les fêtes. Ici vous retrouverez les 3 finalistes qui avaient été sélectionnées sur mon blog. Et voici sans plus attendre la gagnante sélectionnée par Dom Petroff et qui recevra une boite de 50g de caviar, lors d'une dégustation avec les 2 autres blogueurs, Dorian et Sophie et leur gagnants. Le

Petites charlottes au kiwi, mascarpone et citron vert, pour faire venir le printemps

2011-03-14T06:00:00.002+01:00

Et encore un jour gris, le printemps n'arrive pas, c'est désespérant ! Et si on tentait de faire venir le soleil en le narguant avec une recette très printanière, fraiche, et fruitée. Qui sait ... ça peut marcher.... ;-) Pour 4 petites charlottes 500g de mascarpone 2 yaourts natures 40g de sucre 2 zestes de citrons verts non traités 30 mini biscuits à cuillère (j'en trouve de la marque

Verrine framboises et chocolat noir en 5 minutes chrono et 5 ingrédients

2011-03-07T15:45:00.002+01:00

J'ai été contactée récemment par Lindt pour tester leur nouvelle tablette de chocolat noir, à cuisiner. Il y avait un challenge à relever, et celui ci m'a plu. Il fallait inventer une recette réalisable en 5 min et avec 5 ingrédients. Vous pourrez dès le 11 mars voter éventuellement pour ma recette. La voici donc, le tout est réalisable en 5 minutes, promis !!! Pour 6 petites verrines de

Cookies extra noirs aux fruits rouges séchés

2011-03-01T06:00:00.002+01:00

Après une petite semaine de repos au milieux des montagnes enneigées, je vous retrouve avec une recette de cookies très chocolatés et en même temps fruités et acidulés grâce aux fruits rouges séchés. Je suis partie de la base des cookies au chocolat et griottes de Martha Stewart. J'ai changé les griottes par un mélange de fruits rouges séchés, c'était divin. Pour une 30 aine de cookies :

Recette de ma sauce au chocolat du gâteau au chocolat du 1e Yummy Magazine

2011-02-18T15:22:00.000+01:00

Aujourd'hui une recette ultra simple et rapide, celle de la sauce au chocolat de mon gâteau au chocolat et noix de coco, paru dans le dernier Yummy Magazine. Je ne pensais pas qu'elle serait utile à certains d'entre vous, je me suis trompée. Nous avons eu plusieurs demandes dans ce sens. alors la voici : 200g de chocolat noir 40g de beurre 30g de lait Faites fondre le chocolat et le

Yummy magazine : un nouveau magazine de cuisine collaboratif

2011-02-16T14:00:00.000+01:00

Vous en avez peut être déjà entendu parler sur d'autres blogs, Yummy ! magazine est sorti hier sur la toile. C'est un magazine de cuisine, gratuit, savoureux, pratique, collaboratif que vous pouvez télécharger ou lire en ligne. Ce magazine a été conçu par Carole de Alter Gusto. Elle a su s'entourer d'une équipe de choc de blogueuses et d'un blogueur (dur dur la parité !!) Si vous aimez mes

Salon du chocolat à Marseille

2011-02-11T06:00:00.011+01:00

Hier je suis allée faire un petit tour gourmand au salon du chocolat à Marseille. J'étais en bonne compagnie, Carole m'accompagnait dans cette virée chocolatée. Nous avons pu déguster (enfin surtout moi, choco-addict et fière de l'être !) du très bon, pu voir du joli, et apprécier certaines nouvelles tendances. Passage obligé chez GÜ, qui fait de terribles desserts chocolatés (mais pas que)

Sucettes craquantes aux crevettes et pesto

2011-02-08T06:00:00.005+01:00

Voilà une super idée pour un apéritif, c'est joli, excellent, transparent, aérien et ça nous fait retomber en enfance par sa présentation. C'est en parcourant le livre d'Eric Fréchon que j'ai eu envie de les réaliser, sa recette à lui est légèrement différente, il utilise des langoustines et du basilic. J'avais du pesto que j'avais préparé quelques jours auparavant et des crevettes dans le

Poêlée d'encornets aux parfums du sud

2011-02-04T11:10:00.003+01:00

Un peu en retard pour mon billet du jour, plusieurs projets en ce moment accaparent mon temps. Notamment Yummy magazine qui sort très très bientôt ;-) Le soleil étant bien présent (malgré le froid le matin surtout) j'ai eu envie de me téléporter en été, sur la terrasse d'un restau au bord de l'eau. Je me suis laissée tenter par des encornets chez mon poissonnier hier. J'ai sorti mes saveurs

Biscuits coco et fruits de la passion (Martha Stewart)

2011-02-01T06:45:00.002+01:00

Il y a bien longtemps que je voulais réaliser ces petits biscuits fourrés, et je reportais et je reportais... Bien sûr comme bien souvent, c'était une erreur ! J'ai réellement adoré croquer dans ce biscuit croustillant à base de noix de coco pour finir par le fondant de la crème de passion. Ils pourraient presque concurrencer les macarons chez moi, s'ils se conservaient garnis comme ces

Gratin de patate douce à la crème de coco et pistache, et nouveau concours !

2011-01-28T06:00:00.004+01:00

Je vous propose aujourd’hui de participer à un nouveau concours sur les Plats uniques L’organisatrice ce n’est pas moi mais Eleonora du blog : Burro e miele Elle m’a gentiment demandé de faire partie du jury, et j’ai forcément accepté puisqu’il s’agit pour moi de juger la meilleure présentation. Voici le petit topo rédigé par Eleonora sur le sujet si vous

Une interview sur "la Culinothèque"

2011-01-27T09:04:00.002+01:00

Un petit billet informatif pour vous dire que j'ai répondu à quelques questions sur La culinothèque, si vous êtes intéressés, c'est par ici je vous retrouve demain matin pour une recette :-) .

Sucettes cassis et chocolat blanc

2011-01-24T06:00:00.002+01:00

Une petite recette simple et délicieuse inspirée de l'encyclopédie du chocolat de Valrhona, mais revisitée à ma sauce. Pour une quinzaine de sucettes : pour la ganache au cassis : 120g de purée de cassis (meilleur du chef sur le net, G.detou à paris, Métro...) 240g de chocolat blanc de couverture pour l'enrobage au chocolat blanc : 150g de chocolat blanc à pâtisser 1g d'huile de pépin de

Cookies au chocolat au lait, noix de pécan caramélisées et canneberges séchées

2011-01-20T06:00:00.001+01:00

Aujourd'hui c'est cookies !! oui pour le goûter en général ici ils sont très appréciés. En fait j'ai vu l'autre jour au rayon aide à la pâtisserie de mon hyper, un sachet de noix de pécan caramélisées en éclats. J'ai pris, ne sachant pas quoi en faire dans l'immédiat.Etrangément j'ai vite trouvé ;-)Ce fut des cookies, ça faisait longtemps que je n'en avais fait.J'ai marié les noix de pécan au

Mon top 12 de l'année 2010

2011-01-16T23:00:00.001+01:00

Comme l'année dernière en ce début d’année, je vous offre ma rétrospective gourmande de l’année 2010 : une recette (parfois plusieurs, trop dur de choisir !) incontournable pour chaque mois. En janvier j'achète de la pâte à speculoos que l'on trouve enfin facilement dans le commerce en France, et j'en fais une tarte sublimement bonne ! Tarte au chocolat blanc et pâte de spéculoos Je

Crèmes brûlées au chocolat et zeste d'orange

2011-01-14T06:00:00.002+01:00

Je suis fan de crèmes brûlées, du coup j'étais persuadée que je n'aimerais pas celles au chocolat, alors je n'en avais jamais fait.Et puis un jour on se dit, c'est bête quand même, ce serait bien de pas mourir idiote !!! :-D Bref j'en ai fait et j'ai ajouté un peu de zeste d'orange, qui se marie si bien avec le chocolat. Et bien... j'aime les crèmes brûlées au chocolat ! ça c'est du scoop non ?

Qui veut gagner des pass pour le Paris des Chef les 22, 23 et 24 janvier ?

2011-01-13T06:00:00.001+01:00

Il s'agit d'un événement organisé les samedi 22, dimanche 23 et lundi 24 janvier prochain, pendant le Salon Maison&Objet à Villepinte. Face à un public d'amateurs comme de professionnels, mais avant tout de passionnés, des chefs du monde entier (des stars pour certains, des étoiles montantes pour d'autres) montent sur scène en duo avec un designer. Le chef cuisine en live et dialogue avec

Gâteau des rois from Provence ! mais aux fruits rouges séchés !

2011-01-12T06:00:00.001+01:00

Le gâteau (ou couronne) des rois en Provence (et dans d'autres régions aussi) est une brioche très parfumée, surmontée de fruits confits. J'avoue ne pas être fan des fruits confits qui collent aux dents et j'ai un faible plutôt pour la galette frangipane (recette ici). Mais tradition oblige, je vous propose tout de même la recette de base du gâteau des rois. Pour tout vous dire, je fais cette

Les 1ers résultats du concours caviar !

2011-01-10T06:00:00.008+01:00

Nous sommes arrivés au terme du concours sur le caviar organisé par Dom Petroff et je remercie infiniment tous les participants qui ont imaginé de délicieuses recettes avec ce met d'exception qu'est le caviar. Il a fallu néanmoins en choisir 3. J'ai mis en avant l'originalité mais sans excès non plus. Ces gagnants recevront une boite de 30g de caviar de la part de Dom Petroff pour

Yummy magazine, nouveau magazine électronique et collaboratif, venez participer !

2011-01-07T06:00:00.020+01:00

Yummy yummy !!! ça sonne bien non ? et ça veut dire quoi ? ça veut dire miam miam et alors ? et alors ? Yummy magazine c'est le nom d'un nouveau et le 1e (oui excusez du peu ;-)) magazine électronique français et collaboratif, et gratuit of course. Il a été créé par Carole d'Alter Gusto. D'accord mais y'a quoi dans le mag ? des recettes, des photos très yummy, et plein d'autres choses encore.

Sablés fondants au citron vert (Martha Stewart)

2011-01-05T06:00:00.003+01:00

Voici des petits sablés au citron vert, que j'avais réalisés pendant les fêtes. Ils se gardent longtemps dans une boite en fer : 15jours au moins. C'est une recette de Martha Stewart que j'ai décidé de réaliser en boules plutôt qu'en sablés. Bien sûr ça ne change rien au goût. Et évidemment, c'est très bon. Comment peut il en être autrement !!! ;-) Ceux qui en ont assez de voir du sucré

Rochers au chocolat et joyeuse année 2011

2011-01-03T06:00:00.002+01:00

Et me revoici, après quelques jours de vacances, repos et famille au programme, ça ressource et ça donne envie de se remettre aux fourneaux !! J'ai peu cuisiné pendant cette pause, mais un peu quand même, des gourmandises surtout, pour les enfants et les plus grands aussi !! Je vous souhaite aussi une excellente année 2011, du bonheur, la santé, la prospérité et tout ce que vous souhaitez...

Le concours caviar, un délai supplémentaire !! vite à vos recettes !

2010-12-29T22:29:00.000+01:00

Un petit billet pendant mes vacances (je vous retrouve pour une nouvelle recette le 3 janvier) pour vous dire que le concours Dom Petroff a été repoussé, pour vous laisser plus de temps pour me concocter une chouette recette. Les infos sur le concours sont ICI, et sinon voici le nouveau planning : Pour envoyer votre recette vous avez jusqu'au 7 janvier minuit. Envoyez la à mon adresse :

Joyeux Noël à tous !

2010-12-24T19:21:00.000+01:00

Je vous souhaite un très Joyeux Noël, que la bonne humeur soit présente, que les délices de la table vous comblent et que vous soyez très gâtés. Je vous offre quelques macarons... A la semaine prochaine.

Encore quelques idées pour les fêtes !!

2010-12-22T06:00:00.001+01:00

Je vous mets de nouveau quelques liens qui pourraient peut être vous servir pour les fêtes. On a jamais assez d'idées je pense... ;-) en salé : Blinis chèvre frais et figues séchées Tartare de saumon au gingembre, échalote et pamplemousse Crème de chou-fleur au curry et aux 2 saumons Flans de courge aux noix Soupe de potiron, lait de coco, noix d'amazonie, en coque de noix de coco Risotto

Crème de citrouille au foie gras

2010-12-21T06:00:00.011+01:00

Je vous propose aujourd'hui un velouté de citrouille au foie gras. J'avais déjà réalisé une recette similaire l'année dernière ici. Mais j'employais du foie gras frais. Ici c'est une recette issue de Saveurs et elle utilise une du foie gras cuit. J'avais envie de voir la différence. Gustativement c'est très réussi, vraiment excellent. Visuellement je ne suis pas arrivée à faire comme sur

Voulez-vous gagner du caviar pour les fêtes ? j'ai un petit concours à vous proposer.

2010-12-20T06:00:00.003+01:00

Dom Petroff m'a sollicitée (ainsi que Dorian et Sophie) pour vous proposer un petit jeu-concours, afin de vous faire gagner une boite de caviar, ainsi qu'une dégustation. Avouez qu'en ces périodes de fêtes, c'est plutôt tentant. C'est pourquoi j'ai accepté, je me suis dit que ça vous plairait sûrement de gagner ce met d'exception qu'est le caviar. Et ainsi, peut être même pour certains, d'y

Les résultats du concours NOËL GOURMAND

2010-12-19T17:00:00.001+01:00

Nous voici enfin au terme de nos délibérations, le choix a bien sûr été très difficile, car vous nous aviez proposé quantité de recettes gourmandes. Les 4 membres du jury, Edda, Mamina, Carole et moi-même avons voté, et la gagnante est 37 - Entremets choco/ marron ...On dîne chez Nanou