mercredi 17 décembre 2008
Lait glacé au lait d'amande (d'après C. Felder)
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Voici une petite recette extra et très rapide à mettre en oeuvre. Elle m'a été donnée par Christophe Felder himself, et elle est vraime...
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samedi 13 décembre 2008
Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)
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Délicieux en amuse bouche ou en entrée éventuellement ! pour une dizaine de mini crèmes brûlées : 40g de foie gras cuit 10 cl de crème fraic...
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mardi 9 décembre 2008
Tartare de saumon au gingembre, échalote et pamplemousse (amuse-bouche festif)
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Voilà un petit tartare très simple à réaliser, mais délicieux, il peut faire partie de votre dîner de noël ou du nouvel an. Ou vous pouvez l...
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jeudi 4 décembre 2008
Truffes chocolat lait et passion
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Voici une recette de truffes, inspirée d'une recette de Frédéric Bau. J'ai essayé de suivre sa recette à la lettre au départ, mais v...
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mercredi 26 novembre 2008
Quiche épaisse aux courgettes, champignons, chavroux
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Quiche épaisse aux courgettes, champignons, chavroux 1 pâte brisée 2 boites de chavroux 5 oeufs 2 courgettes coupées en brunoise 250g de cha...
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