mercredi 15 décembre 2010
Tarte duo ganache cassis et ganache chocolat au lait
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Une tarte doucement chocolatée, et subtilement acidulée. Je continue dans mes mariages doux et acidulés. 2 ganaches, l'une don...
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lundi 13 décembre 2010
Sublimes crèmes à la pâte de spéculoos
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Allez un petit dessert pour changer.... quoi ???? ça en fait trop ? Mais non, ces petites crèmes vous prouveront le contraire, si si je...
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vendredi 10 décembre 2010
Verrines crème de mascarpone sur ganache passion, chocolat blanc et crème de coco
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Et oui encore un petit dessert, chocolaté (mais blanc), fruité, et franchement plutôt léger en bouche. Idéal pour clore un repas riche c...
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mercredi 8 décembre 2010
Salade de fruits exotiques, ananas, mangue, fruit de la passion
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Ce billet est une trêve avant le prochain dessert chocolaté (si peu), mais frais et fruité malgré tout; il a été beaucoup apprécié ce soir p...
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lundi 6 décembre 2010
Verrines de crème brûlée, confit de fruits rouges, mousse au chocolat sans oeufs
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Pour cette recette je me suis inspirée de la recette de Valrhona. J'ai apporté quelques modifications, car je ne voulais pas de mou...
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