Petits biscuits au müesli

Mon fils adooore tous les petits biscuits, et depuis longtemps il fait, avec plaisir, le cobaye pour sa maman. Malheureusement ce que sa maman aime bien faire c'est tester ou créer des nouvelles recettes, et du coup elle en oublie les anciennes.

Je me suis donc remise à faire pour lui des :

Petits biscuits au müesli

250g de muesli
100g de farine
100g de sucre brun
1 CS de miel
1 œuf battu
100g de beurre fondu

Préchauffez votre four à 180°C (th 5) et graissez 2 plaques de four (ou des empreintes mini)Mélangez le muesli la farine le sucre dans un saladier, creusez un puit au centre et ajoutez le miel l’œuf le beurre. Mélangez bien.Déposez la pâte par cuillérée puis aplatissez en veillant à ce que les biscuits soient bien compacts.Faites cuire 15 à 20 min . les bords doivent être dorés.Laissez refroidir 5 min.

nouveau test de cookies : les chewy centred cookies

je m'étais engagée à tester les cookies "chewy centred cookies" recette récupérée sur le site de thalie.

Mon verdict est mitigé, car j'ai trouvé que la pâte était trop sablée, et trop uniforme, mais cela vient peut-être de la recette qui dit qu'il faut bien remuer tous les ingrédients, ce que je ne fais pas habituellement (je fais comme pour les muffins), justement pour conserver ce coté rustique au cookies, comme ceux que j'ai mangé aux usas.

Alors je dirais que la recette telle qu'elle est décrite est bonne mais ce n'est pas le summum pour moi, à retester peut-être en touillant moins.

Bref je crois que j'en reste à mes chouchoux, les todd.

Cookies pralin-pralinoise

Comme d'hab, prenez votre recette fétiche de cookies (ici se trouve la mienne), rajoutez du pralin, des morceaux de pralinoise (si vous êtes fan comme moi, mettez en beaucoup!!) et voilà le résultat :

La 1e tarte aux fraises de la saison

et oui je me suis laissée tentée par les fraises espagnoles, pas le courage d'attendre les gariguettes très parfumées, j'ai fait une pâte sucrée parfumée à l'essence d'amande amère, une crème patissière et j'ai mis de la confiture de fraises dessus.

et c'était pas mal du tout !

Cookies à la lavande

Pourquoi de la lavande ??? tout simplement parce que j'en avais acheté il y a quelques jours, et je n'avais pas fait de recherche pour son utilisation, pas de recette en vue, alors comme j'avais préparé une pâte à cookies hier soir avec des pépites de chocolat blanc (enfin plutôt des pistoles), je me suis dit pourquoi pas?!...

Les fleurs de lavande, leur parfum subtil, leur odeur herbacée, se marient bien avec la douceur et le velouté du chocolat blanc. Elles apportent une note fraiche.

Pour la recette de cookies, prenez celle que vous aimez, moi j'ai pris celle des cookies de Laura Todd, et mes cookies sont foncés car j'ai mis de la vergeoise.

Maintenant vous pouvez jetez un coup d'oeil, pour le gout et l'odeur il faudra que vous les testiez ;-)

Pour moi c'est une réussite !!

Mousse au chocolat légère

Je ne sais pas vous, mais moi j'aime que les mousses au chocolat soient fermes, et qu'elles ressemblent à de la mousse et non de la crème.

Je n'aime pas non plus quand elles flottent sur un fond d'eau (si si ça arrive !!), de plus il faut qu'elles soient bien chocolatées (pas non plus écoeurantes quand même).

Enfin bref, voici pour moi la recette de la mousse idéale :

200g de chocolat noir
5 blancs d'oeufs à t° ambiante (important pour que le chocolat ne durcisse pas au contact d'une texture plus froide)

c'est tout !!!

pas de beurre, pas de jaunes d'oeufs, pas de sucre ni crème.

bref le bonheur pour les diabétiques entre autres et les cholestéreux ( euh je sais pas si ça se dit !!!)

et pour ceux et celles qui surveillent leur ligne ma foi aussi.