Petites crèmes onctueuses au cassis (comme des frü)

Chez nous on aime beaucoup ces petites crèmes qui se rapprochent beaucoup de celles qu'on trouve dans le commerce sous le nom énigmatique de frü. Celles ci sont au cassis, mais rien ne vous empêche de les faire aux fruits rouges comme les vraies.

Petites crèmes onctueuses au cassis (comme des frü)

(pour 6 petites verrines)


180g de crème épaisse d'isigny (à 40%)
180g de coulis de cassis (maison ou du commerce)
30g de sucre (facultatif, en fonction de vos goûts)

50g de coulis de cassis (pour le fond)


Mélangez en douceur (si vous mixez rapidement vous aurez quelque chose de moins compact, donc moins fidèle à l'original, mais bon quand même) avec une maryse, le coulis, la crème et le sucre. Goûtez ! (afin d'ajuster le sucre éventuellement ;-))

Coulez dans des petites verrines 1 cuillérée à café de coulis puis la crème.

Mettez au frais plusieurs heures avant de déguster.