Soupe de chocolat blanc, coco et passion

 

 

Tout ce que j’aime dans les parfums, la texture, les associations !

Un vrai bonheur que cette soupe qui chez moi s’est transformée un peu en crème veloutée.

Alors merci beaucoup beaucoup à Cathy de ”la marmite de Cathy” de m’avoir fait découvrir cette recette.

Elle va être un best of chez moi, sans aucun doute.

 

Voici la recette telle que je l’ai faite (j’ai mis un peu moins de passion comme me l’avait suggéré Cathy et ai mis juste des framboises fraîches)

 

Soupe de chocolat blanc-passion-coco

250g de chocolat blanc

45g de jus ou purée de fruit de la passion

400ml de lait de coco

1 gousse de vanille grattée

 

250g de framboises

 

Chauffer le lait de coco dans une casserole avec la gousse de vanille grattée. Au 1e bouillon, couper le feu et laisser infuser 15 min la vanille dans la casserole, avec un couvercle.

Au bout de ce temps, retirer la gousse de vanille. Ajouter le chocolat blanc et laisser fondre.

Remuer bien. Ajouter enfin la purée de fruit de passion*

Fouetter le tout et mettre au frais plusieurs heures pour que ça épaississe.

Servir avec des framboises fraîches

 

* Le jus de passion est obtenu à partir de fruits de la passion , dont on prend la pulpe qu'on mixe et filtre