Etoiles de noël sablées au chocolat

 

 C'est bientôt les fêtes de Noël, il va falloir préparer des petites choses à offrir à vos convives, à vos amis, à tous ceux que vous aimez et que vous voulez gâter. 

Il faut que ce soit bon et joli.

C'est pourquoi je vous propose de simplissimes étoiles sablées et chocolatées, que vous pourrez faire scintiller avec de la poudre nacrée, ou des paillettes de feuille d'or.

Je vous rappelle également avec ce billet notre concours Noël Gourmand qui se termine le 10 décembre, avec à la clé un joli colis gourmand. Toutes les infos ici :

Pour une 30 aine de petites étoiles

150g de beurre ramolli
40g de sucre en poudre
50g de sucre glace
une pincée de fleur de sel
1 oeuf entier
280g de farine

200 à 300g de chocolat noir, lait ou blanc.

Poudre nacrée alimentaire, ou paillettes de feuille d'or (Mora, G. Detou...)

Préparez la pâte :

Malaxez le beurre en pommade. Ajoutez-y les sucres et le sel.
Incorporez l'oeuf puis la farine. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, filmez et mettez au frais une nuit.

Le lendemain sortez la pâte 1h avant de l'utiliser.
Etalez-la sur 1/2 cm d'épaisseur, puis à l'aide d'un emporte-pièce, découpez des étoiles. Mettez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Remettez 1/2h au frais.

Préchauffez le four à 160°C. Enfournez pour environ 10 min environ. Surveillez, dès qu'ils sont légèrement dorés ils sont cuits.

Laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat au bain-marie, prenez vos sablés cuits et trempez-les des 2 cotés dans le chocolat.

Laissez s'égoutter sur une grille. Laissez refroidir et dorez avec les paillettes de votre choix.

Mettez au frais pour que ça durcisse.

Si vous mettez de la poudre nacrée il vaut mieux les faire durcir au réfrigérateur auparavant. Pour les paillettes de feuille d'or mettez les au pinceau quand le chocolat n'a pas complètement durci.