Petits fondants mendiants

Des petites bouchées très fondantes remplies de saveurs et de croquants ça vous dit ? En plus c'est "santé" avec tous ces fruits secs :-)
Alors n'hésitez pas, vous ne serez pas déçus !

Attention addiction en vue !!!

Pour une vingtaine de petites bouchées

1 cuillère à soupe d'amandes non mondées
1 cuillère à soupe de cerneaux de noix
5 figues sèches
5 écorces d'oranges confites
1 zeste d'orange non traitée
125g de noisette en poudre torréfiée de préférence
250g de crème fraiche liquide
80g de sucre cassonade
1 oeuf
2 cuillère à soupe de farine
3 cuillères à soupe de rhum brun
1 noix de beurre pour les moules
sucre glace

Allumez le four à 180°C.
Concassez grossièrement les amandes et les noix en les hachant au mixer ou au pilon.
Hachez les figues et les oranges confites au mixer. Prélevez le zeste de l'orange.

Dans un grand saladier, ou le bol, d'un robot, mélangez l'oeuf, la crème fraiche, la farine, la poudre de noisette et le rhum.
Mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse. Ajoutez tous les fruits secs et mixez quelques instants.

Répartissez la pâte dans des moules à mini muffins, en les beurrant au préalable.

Enfournez et faites cuire environ 15 min.
Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.



recette inspirée de Elle à table