Truffes mousseuses, chocolat et marron (rappel concours Noël Goumand !!)

Des truffes à base de chocolat et de marron ça vous tente ? Et si je vous dis qu'elles sont toutes mousseuses, vous en reprenez ?
En fait ce sont mes enfants qui, les premiers me l'ont dit : Maman c'est des truffes mousse que t'as fait ? Et j'en suis arrivée moi aussi à cette conclusion après la dégustation.

Ces  truffes proviennent du blog de Carole : Alter Gusto. Et ce sont de vraies petites tueries !

Je vous remet la recette ici, j'ai juste un peu chargé en chocolat (comment ça, ça ne vous étonne pas ??? !!! ;-))))


Truffes mousseuses, chocolat et marron

250g de purée de marrons (on en trouve de la marque Clément Faugier)
80ml de crème liquide entière
125g de chocolat noir à 70%
1 cuillèreà café de sucre vanillé
50g de sucre en poudre
50g de chocolat pour l'enrobage (j'ai mis pour certaines de la pralinoise et pour d'autres du chocolat noir)

Dans le bol d’un robot mixeur, mettre la purée de marrons et la crème. Mixer jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajouter les sucres et mixer à nouveau.

Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Le verser dans le bol du robot mixeur et mixer jusqu’à ce que je mélange soit bien homogène. Transvaser dans un récipient, couvrir et entreposer au réfrigérateur pendant 3h. (ou plus)

Râper le chocolat.

Prélever une cuillère à café de préparation. Former une boule bien ronde en la roulant dans la paume de la main puis l’enrober de chocolat râpé. Renouveler jusqu’à épuisement de la pâte.
Conserver au réfrigérateur.

J'en profite pour vous rappeler notre jeu Noël Gourmand, concours de recettes de desserts, biscuits, mignardises et chocolats pour Noël. Avec à la clé un joli colis gourmand.

Tout est expliqué ici et vous avez jusqu'au 10 décembre pour nous proposer vos recettes .