J'ai été peu présente dernièrement sur mon blog : je viens de terminer un projet, dont je vous parlerai prochainement.
Et puis il y a eu aussi les photos de Yummy magazine à faire, pour le n° 2, c'est toujours un plaisir pour moi de travailler dessus.
J'espère que ce nouvel opus qui sort le 15 avril vous plaira. Je vous en reparlerai aussi. Je vous y réserve un dessert chocolaté et frais.
Mais pour l'heure c'est du salé que je vous propose, c'est un plat ensoleillé qui sent bon le sud, et franchement je me suis régalée.
En parlant de soleil vous pouvez retrouver un dossier sur mes recettes de printemps avec une interview sur le site CuisineAZ.com sur la page d'accueil à droite et plus précisément ici
Pour en revenir la recette :
Pour 4 personnes
600g d'anneaux de calamars
2 courgettes
150g de chorizo doux (ou piquant si vous préférez)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pointe de couteau de piment d'espelette
sel
1 gousse d'ail
thym (frais si possible)
Lavez et coupez en cubes (brunoise) les courgettes.
Mettez dans une sauteuse, 1 cuillère à soupe d'huile. Ajoutez la gousse d'ail que vous aurez écrasée au préalable. Faites la revenir, puis ajoutez les cubes de courgettes et laissez cuire à feu moyen en remuant souvent.
Coupez le chorizo en rondelles épaisses, et faites des cubes dans chaque rondelle. Ajoutez le chorizo dans la sauteuse et cuisez 1 min. Salez et maintenez à feu très doux.
Dans une poêle, faites revenir dans une cuillérée d'huile d'olive, une gousse d'ail écrasée et les anneaux de calamars. Cuisez environ 3 ou 4 min, à feu vif. Il ne faut pas que les calamars soient durs. Salez légèrement.
Ajoutez les calamars dans la sauteuse. Ajoutez le piment d'espelette et le thym. Remuez bien.
Rectifiez éventuellement l'assaisonnement et servez.
45 commentaires:
Un superbe plat ensoleillé qui donne envie d'être en été!
Bises,
Rosa
Bellissima foto e ricetta, Marie!
Bravissima come sempre:))
Bacione
L'une de mes associations préférées, j'utilise plus souvent du basilic sec que du thym, mais ça doit bien le faire aussi !
un ottimo piatto fresco e primaverile!
J'adore ce genre de plat bourré de saveurs et de soleil. Ce we j'ai justement testé des brochettes de lotte, chorizo et ... courgettes ! Très chouette ton interview sur cuisineAZ, bonne journée, Françoise
Hâte d'en savoir plus sur tes projets (ben oui je suis curieuse, on ne se refait pas, hein^^)!
Ton plat mélange des saveurs que j'aime; je vais sûrement essayer rapidement :-)
Plein de bises et belle semaine :-)
J'adore ça. Tiens ça me donne envie de me préparer cela pour midi
Waouh! une recette de calamar ,j'adore les calamars!!! j'essaye le week end prochain!!!!
Bonne chance dans la réalisation de ton nouveau projet ...
Un joli mariage qui fonctionne toujours très bien, alors avexc les calamars, à tester! Belle journée. C
C'est une belle assiette qui sent bon le sud et le soleil, j'adore !
pleins de saveurs dans ce plat !
très réussi et très appétissant
Caro.
Tout simple, ensoleille, C'est vraiment tout ce que j'aime.
Il me manque juste la terrasse là... Bises!
C'est vrai que je prendrais bien une petite assiette avec un p'tit verre de vin sur une terrasse!
Miam,
Encore une recette à essayer pour les amateurs de produits de la mer que nous sommes à la maison. Les photos sont très belles.
Bravo!!
Isabelle
c'est magnifique. je trouve ce mélange très gourmand et original. à essayer bientôt.
bisous
je salive devant les photos : ça doit être un délice !
Très ensoleillée cette recette!
je ne suis pas une grande amatrice de calamars mais ton assiette est si ensoleillée et gourmande que pour une fois je crois que la tentation est trop belle
Delphine
Très jolie assiette! J'aime bien la garniture en petits cubes! Je ne connais pas du tout les calamars ça donne envie de tester! Moi aussi j'ai tenté une recette pour le magazine mais je ne suis pas trop du niveau mais j'aime beaucoup le concept!
rosa, il arrive l'été !!!
grazie oxana, baci
patrick, j'utilise toujours des herbes fraiches, ici on en trouve toute l'année, mais ça dépanne les sèches c'est sur. :-)
lucy, grazie
françoise on est sur la même longueur d'onde !!! avec de la lotte ça devait être divin ! miam !
florence je ne t'en ai pas parlé ?
babali, alors préparé ou pas ?
merci CITA, tu me diras ...
oui christel :-)
flo oui un peu de soleil, ça fait du bien ;-)
merci caroline!!
gracianne, merci :-)
Edda, vient !! elle t'attend !!
kim, j'ai du vin aussi, quelle couleur tu veux ???
merci isabelle, tu es adorable !!!
merci Eleonora, venant de toi c'est un chouette compliment !
Clémence, en tout cas on s'est régalé !
mimine, merci !!!
delph laisse toi tenter !!!
gen, il va falloir tester alors :-)
pour le magazine, tu doutes de toi non ? allez !!
tout ce que j'aime dans ce plat !! les saveurs, les associations, les couleurs
bises
une bien jolie recette marie!! tes photos donnent immédiatement l'eau à la bouche
à bientôt
Assiette Magnifique avec ces belles couleurs! j'adore les calamars, merci
Belle combinaison terre-mer! À déguster sur la terrasse, absolument, avec l'arrivée des beaux jours!
Lou
C'est super gourmand comme recette!!!
Et vive les photos du n°2 de Yummy magazine, celles du N°1 etaient deja magnifiques!!
ton assiette me donne l'eau à la bouche !
Testée et adoptée !!! Merci Trinidad pour cette bouchée remplie de soleil!
Voilà qui sent bon l'été en Provence!
Bonjour Trinidad !!!!!!!!!
Magnifique présentation !!!!!
Un délice !!!!!
1001 Tables
Ta recette est top , tu me mets vraiment l'eau à la bouche !!! trop bon , frais , raffiné !! bref j'adore , merci du partage
de belles saveurs qui me rappellent l'été ... très jolie assiette estivale !
Je prends ! Avec le soleil du sud... ;)
Une assiette qui sent le printemps! cela dit en voyant ta recette, je me rends compte que je ne pense jamais à cuisiner des calamars!
Idéal avec ce soleil
très jolie recette
ça sent bon l'Espagne et le soleil !
huum ta ptite famille a du se régaler !!
bon weekend
caroo
Cécile en balade, moi aussi !!
Mlle M, merci ma jolie
Gourmandise, c'est trop bon les calamars
Au gré du marché, j'aime bien les mélange terre mer, c'est bon !!!
Rose oui j'ai hate que ça sorte !!
rahima, j'en referais bien.
Danièle, tu as testé ?
christel : et c'est l'été en plus depuis qques jours !!!
1001 tables, merci !!!
lustine, merci à toi.
Khala, merci ma belle ;-)
Laurent, je crois que vous allez avoir du soleil cette semaine, alors je t'envoie juste le plat.
Mumukouski, quel dommage, c'est si bon !!
Colette, oui épatant ;-)
mamie, c'est vrai ça sent le SUD !!!!
carocook, c'est vrai tout le monde était ravi. merci !!
Elle sent bon le soleil cette recettes !
Superbe cette association terre-mer et ta présentation donne juste envie
Bises
C'est super gourmand ! Je note !!! Bisous et bon week-end !
Il faut que je teste au plus vite, mes calamars sont toujours trop durs! Merci
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