Moelleux Ivoire framboises

Repéré hier, réalisé aujourd'hui, ça c'est de la rage non ?! :-D plus sérieusement j'ai noté la recette hier sur le blog d' Annellénor
qui la détenait d'Emilie, qui l'avait notée chez Mercotte.
Le mien est assez différent visuellement d'Annellénor , mais il était délicieux!

Moelleux Ivoire framboises

Pour un moule carré de 22x22 cm
100 g de couverture Ivoire (chocolat blanc)
60 g de beurre
80 g de sucre complet « Rapadura » (ou cassonade)
1 œuf
55 g de farine T55
35 g de farine à levure incorporée
50 g de pépites de chocolat blanc
40 g d’un mélange amandes et noisettes torréfiées 12 mn au four à 150°C et grossièrement concassées
75 g de framboises fraîches ou surgelées non dégelées
sucre glace

Préchauffer le four à 180°C.
Fondre 100 g de chocolat au bain marie et incorporer hors du feu le beurre. Lisser le mélange. Ajouter le sucre, l’œuf et les farines. Incorporer les 50 g de chocolat coupé en petits morceaux, le mélange amandes-noisettes puis les framboises.
Beurrer le moule et recouvrir le fond d’un papier siliconé.
Y répartir le mélange.
Cuire 30 min environ.
Refroidir, découper en carrés et saupoudrer de sucre glace.

Nota : ces petits carrés se conservent quelques jours au frigo dans une boîte hermétique.