samedi 11 août 2007

larmettes aux abricots



Quel joli goûter !!!! je me suis régalée ! j'avais cette recette donnée par Lolie depuis un bail et je ne l'avais jamais faite ! quelle erreur !

en fait à la base ce ne sont pas des larmettes, mais des lunettes, mais moi je voulais de plus petits formats, j'ai donc pris un cercle en forme de larme, et voilà le résultat.

je vous met la recette :

Lunettes aux abricots (lolie)


250g de farine (j'en ai mis un peu plus)
1 oeuf
10/12 cl de lait (j'ai mis un peu moins et j'ai complété avec du rhum brun)
10g de levure de boulangerie
2 cs de sucre (j'ai mis 3 CS)
1cc de sel
120g de beurre

crème pâtissière:
25 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
3 cs de sucre
20g de farine
1 petite boite d'oreillons d'abricots au sirop (une grosse boite pour moi)
1 jaune d'oeuf pour dorer

délayer la levure dans un peu de lait
ajouter un peu de farine pour faire une pâte molette laisser reposer à couvert
pendant ce temps mélanger le reste des ingrédients, sauf le beurre
ajouter le petit levain et pétrir
ajouter le beurre en parcelles
pétrir encore jusqu'à ce que la pate soit lisse, homogène et nacrée laisser lever (double en volume)
rompre la pâte, la mettre au frais 1/4 d'heure afin de raffermir la pâte et de pouvoir l'étaler aisément
Etaler la pâte, découper des losanges
garnir le centre de crème pâtissière froide
poser 2 oreillons d'abricots
refermer en joignant 2 coins sur le dessus
laisser lever à nouveau
dorer au jaune d'oeuf battu additionné d'un peu d'eau
enfourner à 180°c pour 25 min (j'ai pas laisser trop dorer, donc pour moi moins de temps) environ des la sortie du four, badigeonner de sirop des abricots et laisser refroidir
Posted by Picasa

13 commentaires:

Clo a dit…

elles sont mignonnes ces larmettes!

michette a dit…

J'en prendrais bien une volontiers !

Rosa's Yummy Yums a dit…

Qu'elles sont jolies!

Lolotte a dit…

C'est un dessert simple mais tres mignon!

soso a dit…

Je dirais même plus, quel trés joli goûter :-D
Trés mignonnes et appêtissantes !

anne h a dit…

salut poulette ça a l'air trop bon tes larmettes j'espère que tu vas bien gros bisous

Philo a dit…

Un goûter bien sympa qui permet de manger un fruit. Super !

cuisineplurielle a dit…

si c'est des larmettes, elles ne sont pas tristes du tout

Patricia a dit…

Comment trouves tu le temps de pâtisser ces merveilles!
Je les avais remarqué aussi chez Lolie, et j'avoue qu'en larmettes c'est très mimi aussi! Bravo. Bises Pat

nuage de lait a dit…

Très mignonnes ces larmettes aux abricots

Chrystel a dit…

C'est vraiment très joli. La présentation est belle comme cela.
Bises
chrys

samania a dit…

Sympathiques ces larmettes qu'on peut décliner avec divers fruits!

lapetitepoupa a dit…

je bave en voyant tes larmettes. elles devaient être miammmmmm

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