mercredi 1 août 2007

verrine de crème de courgettes au pesto et féta



Voici une recette très fraîche largement inspirée de la très jolie verrine de Sophie, que j'avais eu la chance de goûter chez Soso et qui m'avait vraiment séduite. Je suis une grande fan de pesto (maison) !

Lors d'un dîner entre amis, je les ai faites en versions "entrée" mais ici je vous les présente en version mini pour l'apéro, dans de jolies verrines qui m'ont été offertes par Isabelle A. Merci encore !!!

Crème de courgettes au pesto et féta :

pour 6 pers en entrée

4 courgettes
4 cuillers à soupe de crème fraiche épaisse (15%)
1/2 paquet de féta
12 cuillers à café de pesto
des pignons grillés
sel poivre
gressins


Laver et couper les courgettes en cubes. Les faire cuire à la vapeur. Les Laisser tiédir.
Les mixer avec le sel et le poivre, et la crème fraiche.
Mettre au frais.

Dans de jolies verrines, mettre la crème de courgettes, puis au centre 2 cc de pesto, la féta et les pignons grillés.
Enfoncer un gressin et servir aussitôt.

je viendrai mettre ma recette de pesto plus tard, au cas où vous n'en auriez pas.

Posted by Picasa

12 commentaires:

veronica a dit…

oups je note de suite ...belle verrine pleine de soleil...

Patricia a dit…

Hmmm! Ca m'a l'air très rafraîchissant tout ça! En plus la photo est très jolie.

Philo a dit…

Jolie présentation qui sent bon le soleil ...

lory a dit…

magnifique, la recette et la photo..bravo!!!

minie a dit…

super tu sais quoi nous donner à manger lors de notre visite

lapetitepoupa a dit…

tes verrines miammmmmmmm ! je suis aussi une fan de pesto maison bien sûr! je vais les tester rapidement
bravo! la photo aussi est très belle

soso a dit…

Je ne m'en lasse pas de cette recette, et je me souviens bien qu'elle t'avait plue ;-)
Tu me donnes envie d'en refaire encore, tes photos et ta présentation sont supeeerbes !!!

Pains-confitures a dit…

Cette verrine a l'air excellente !! Ca fait penser au sud, au soleil... (qui a repris congès depuis hier... :-() A bientôt !

anne h a dit…

les panna cotta comme les verrines de courgettes sont magnifiques . j'espère que tu t'es régalée au japonais ! la prochaine fois que tu viens , je te louperai pas biz

Marie Cuisine a dit…

Bonne idée en petit contenant, pour l'apéro, Bises, Marie

Annellénor a dit…

Ca sent le soleil et j'en ai bien besoin en ce moment !

Cécile a dit…

J'ai testé cette recette avant-hier et je voulais te laisser mon commentaire. La crème de courgettes est extra, c'est très facile à faire. Par contre je trouve que le pesto et les pignons cachent trop le goût de la courgette. La prochaine fois j'essaierai avec uniquement du parmesan sur le dessus... Ou des petites lamelles de jambon... A voir.

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