vendredi 13 juin 2008

Le Royaume (douce brioche légère) (base pour gâteau des rois)





Merci à Christhummm de m'avoir fait découvrir cette merveille de légèreté ! C'est une brioche très aérée, et délicieuse. Pas de lait, mais de l'eau, juste un oeuf, un peu de beurre et de sucre. Du simple mais du bon. De plus elle se conserve extrêmement bien plusieurs jours dans un sac congélation.

Que voulez vous de plus ???

ah oui la recette !! elle est ici avec les photos des étapes

et aussi ici avec mes apports perso (bien sûr vous pouvez la faire en MAP ou à la main :




- 280g de farine (j'ai du en rajouter un peu plus, ça collait sinon)
- 10g de levure de boulanger (j'ai mis 1 sachet de levure sèche)
- 80 ml d'eau tiède
- 1 oeuf (65 grs environ)
- 4 cs de sucre (6 j'ai mis)
- 1/2 cc de sel
- 1 cs de fleur d'oranger
- 60 grs de beurre mou

j'ai rajouté quelques gouttes d'essence d'amandes amères


mettre la farine dans le robot, le sucre ainsi que la levure diluée dans l'eau tiède au milieu de la farine, faire tourner le robot, ajouter l'oeuf, le sel et les parfums


laisser tourner 10 minutes et ajouter en petits morceaux le beurre.


laisser la pâte doubler de volume


façonner votre pâte en une couronne avec un trou assez grand au milieu


et laisser de nouveau monter

badigeonner de lait et saupoudrer de sucre perlé (j'ai pas mis)

cuire four démarrage à froid 150° pendant environ 20 minutes




19 commentaires:

gourmandelise a dit…

Super jolie brioche, très appétissante!! Bonne journée.

Eglantine a dit…

ta brioche a une très jolie mie. Elle me donne faim surtout à l'heure du café

Ghislaine a dit…

Ah oui je l'ai testée cette brioche et je confirme c'est une merveille ;)

Sha a dit…

En effet, elle respire la douceur !

christhummm a dit…

zut alors, j'avais mis un commentaire et je ne le vois pas, bon je recommence !
tu l'as très bien réussi ce royaume, félicitations !
bisous et merci pour le clin d'oeil

Mamina a dit…

Ta dernière photo est trop appétissante. Je craque.

mouni a dit…

hum bravo! elle a lair a tomber:!

lydian a dit…

C'est vrai que ça fait un moment que je n'ai pas fait de brioche, celle-ci me tente beaucoup, elle a l'air parfaite et toute douce.
Bises

Eryn a dit…

Tes photos sont à tomber, tu m'ouvres carrément l'appétit là ! Lol

Bisous,

les lutins a dit…

Ta recette est tout simplement à craquer. Les lutins

soso a dit…

C'est presque 1 fougasse avec 1 oeuf en plus, je vais vite la tester , elle a l'air extra , j'adore la forme que tu lui as donné. ( pourquoi royaume ??)

sana a dit…

Trés joli brioche, la mie est superbe

Anniversaire a dit…

Très belle brioche !

Olala a dit…

Très belles photos, et ta brioche semble tellement lisse, parfaite, douce et légère... mmmhhh !

Il est midi et je n'ai toujours pas pris mon petit déj (pour cause de rythme de speedy) et là je t'en volerai bien un grooos bout (ouais j'suis une groooosse gourmande!!)

Bises
Olala

Chrystel a dit…

Elle a l'air extrêmement savoureuse ta belle brioche. Je te chipe la recette. Merci
Chrys

restaurant a paris a dit…

une tres jolie et tres appétissante brioche::))

RAGUENEAU a dit…

je me lance !

elle à l'air si délicieuse
merci pour la recette

RAGUENEAU

spectacle chippendales a dit…

ouaa ça a l'air vraiment trop trop bon

eujf paris a dit…

très appétissant merci

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