Petits pains au romarin et à l'huile d'olive, ultra supra moelleux !!

Un petit moment de pur bonheur que la dégustation de ces petits pains !! Surtout tièdes à la sortie du four! hummmm...



la recette :


500g de farine t55
2 CC de sel fin
2 CC de levure de boulanger sèche
50g d'huile d'olive
200g de lait tiède
1 branche de romarin (voire plus si vous aimez plus parfumé)


Mélangez les ingrédients au robot ou à la main.

Incorporez le romarin ciselé.

Laissez lever 2H sous un torchon propre.

Rabattez la pâte et formez des petits pains triangulaires d'environ 50g.
Déposez-les sur une plaque ou mieux un tapis siliconé spécial cuisson.

Farinez un peu, puis mettez sur la grille de cuisson avec un torchon dessus.

Ensuite vous avez le choix, soit vous laissez monter à température ambiante environ 2H, soit vous mettez la grille dans le frigo jusqu'au lendemain si vous les avez préparés la veille par ex. (comme moi)

Chauffez votre four à 220°C, enfournez la plaque avec les petits pains, en ayant pris soin de jeter 1/2 verre d'eau froide sur la sole du four au préalable.
Cuisez 5 à 10 min à 220, puis baissez à 160°C et laissez encore cuire 10 min.

Ne les cuisez surtout pas trop, il ne doivent pas dorer, c'est ainsi qu'ils sont meilleurs, teeeeennndres............ :-)