mercredi 27 octobre 2010

Délicieux soufflés au chocolat



Il se pourrait bien que l'effet "salon du chocolat" me pousse à cuisiner surtout du chocolat. A moins que ce ne soit un manque de magnesium !!!!! ;-)

Quoiqu'il en soit dès que je les ai vus dans le magazine Saveurs, je savais que j'allais les réaliser, et qu'ils seraient dévorés. Je ne me suis pas trompée !



Pour 6 personnes

340g de chocolat
110g de beurre
6 jaunes d'oeufs
10 blancs d'oeufs
150g de sucre
Beurre et sucre glace pour les moules

Préchauffez le four à 210°C.
Hachez grossièrement le chocolat et faites le fondre au bain-marie. Ajoutez-y le beurre en morceaux et lissez bien le tout. Incorporez les jaunes d'oeufs au chocolat et mélangez bien.

Montez en neige les blancs d'oeufs, en ajoutant petit à petit le sucre en poudre. Mélangez délicatement les 2 préparations.
Beurrez et sucrez un grand moule ou plusieurs petits et garnissez de pâte.
Enfournez dans le four très chaud pour 15 min pour des soufflés individuels (30 min pour un gros).

Veillez à ne pas trop remplir les moules afin que le soufflé ne déborde pas.

Au moment de servir, poudrez de cacao et dégustez sans attendre.




25 commentaires:

Clemence a dit…

peut-être l'effe basses températures aussi... Moi le chocolat c'est n'importe quand ! miam !

L'étudiante a dit…

Le chocolat, il y a pas de bonne raison pour en manger !! En tout cas, les petits pots sont très jolis !

Ma bulle..de Gourmandise a dit…

o oui o oui je les ai vu !mais g pas encore eu le tps de les realiser... double raison que voilà maintenant =)
bisous

Cherine a dit…

Excellents soufflés! On est gatée par tes recettes toutes chocolat :)

Miss Crumble a dit…

N'essaie pas de te trouver des excuses pour manger du chocolat ;-)) on est en hiver, il fait froid, on a le droit (oh la belle excuse!!)

Ely a dit…

oh.... is fantastic....... Ely

Philo a dit…

Je salive, c'est trop délicieux ce que tu nous fais là.
En parlant de Salon du Chocolat j'y vais Samedi mais aussi ce soir pour l'inauguration où je suis invitée. J'ai trop hâte

Laëti a dit…

Je crois que j'aurais craqué aussi !!!!

kakou a dit…

je craqueeeeeee ! bisous

mamie caillou a dit…

quel décor pour ces jolis soufflés !

Rosa's Yummy Yums a dit…

Ils ont l'air fameux! J'adore ta présentatiopn.

Bises,

Rosa

sweet artichoke a dit…

Quelle superbe présentation pour ces amours de petits soufflés!!

Kim a dit…

Quelle belle présentation, quels beaux soufflés, miam! Moi aussi j'en ai fait ce week-end, choco-café qu'ils étaient!

chantal33 a dit…

le chocolat dans toute sa légèreté avec ces superbes soufflés! On est sérieusement en phase car moi aussi je vide le placard à chocolat à grande vitesse en ce moment ;-))

Anonyme a dit…

Bonjour à vous,
Cela ne fait pas très longtemps que j'ai découvert votre blog, mais alors la quelle découverte. Vraiment je ne regrette pas. Hier c'était mon anniversaire et j'ai fait votre fondant chataigne et chocolat...
Vous avez raison c'est une tuerie.
Je vois aussi que vous êtes une adepte de la revue "saveurs". Je n'en loupe aucune.
Encore merci de nous régaler.
Cordialement
Sylvie B

menus propos a dit…

J'aime beaucoup la présentation en petits seaux en zinc. Très belle idée!

mouni a dit…

pas possible d'y résister! et puis ces photos..wawwww

Gen a dit…

J'adore! Le chocolat, une vraie valeur sûre!

pommes cannelles a dit…

Moi, je veux bien faire ma cure de magnesium version soufflés au chocolat !!!!

trinidad a dit…

Clémence moi aussi, le choc c'est tt le temps !!!

L'étudiante, je suis ok avec toi, et merci pour mes petits pots :-)

Ma bulle, alors faits ou pas ?

oui Chérine, bq de chocolat en ce moment, mais va falloir que je me calme !

trinidad a dit…

Miss crumble, je te sens sur la même longueur d'onde que moi...

Ely, thank's !

philo, alors tu t'es empiffrée de chocolat au salon ?

Laeti, kakou, je vous comprend !! ;-)))

mamie caillou, Rosa, sweet artichoke merci !

kim, avec du café ça doit être délicieux !

trinidad a dit…

Chantal, va falloir aller en rehab pour le chocolat ! argh !

Sylvie B, quel gentil commentaire, je te remercie !!! super pour le fondant !!! oui Saveur est une valeur sûre ! de belles recettes et de belles photos, tout ce qu'on aime :-)

menus propos, oui c'est mimi !! :-)

trinidad a dit…

mouni, merci merci !!!

Gen, personne ne te contredira ici ;-)

pomme cannelle, c'est une bonne alternative aux médicaments n'est ce pas ?

yo a dit…

certainement délicieux ces soufflés mais surtout quelle magnifique présentation!

sophie a dit…

Bonsoir,

Je viens vers ton blog grâce à Cathy's Delight et autant dire que je tombe sous le charme de ton univers !

Tes recettes et tes photos sont superbes !

A très vite,

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