vendredi 30 décembre 2011

Verrines crème de mascarpone sur ganache passion, chocolat blanc et crème de coco (ré-edit)


Durant le mois de décembre je vous proposerai le WE, des recettes festives, déjà publiée les années précédentes. Ce sont des recettes qui m'avaient particulièrement plu.


Encore un petit dessert, chocolaté (mais blanc), fruité, et franchement plutôt léger en bouche.
Idéal pour clore un repas riche comme les repas de fin d'année. Et à faire à l'avance. Chouette non ?
Et si je vous dis qu'ici ils l'ont dévoré en faisant : hummmmm... je vous ai convaincu ?



Verrines crème de mascarpone sur ganache passion, chocolat blanc et crème de coco

pour 6 à 8 verrines :

200g de purée de fruits de la passion (meilleur du chef, G. Detou, Métro...)
400g de chocolat blanc
100g de crème de coco (Suzi Wan)

125g de mascarpone
2 yaourt grecs (soit environ 250g)
40g de sucre en poudre

Chauffez la crème de coco et le chocolat blanc au bain marie, lorsque c'est fondu, ajoutez la purée de fruit de la passion. Mélangez bien.
Laissez refroidir.

Mettez cette ganache dans une poche à douille ou un pot à lait avec bec verseur (par ex) et versez dans les verrines. Mettez au frais pour 2 ou 3 heures pour que ça fige.

Préparez la crème de mascarpone:

Mélangez à la spatule le mascarpone et le yaourt en incorporant ce dernier progressivement. Ajoutez le sucre.
Mettez ce mélange sur la ganache passion dans les verrines.
Mettez au réfrigérateur pour au moins 3h.

Servez bien frais.





25 commentaires:

Rosa's Yummy Yums a dit…

Délicieuses ces verrines, j'en suis sûre!

Meilleurs voeux pour 2012!

Bises,

Rosa

julien a dit…

vraiment tout ce que j'aime dans ces verrines

julien a dit…

vraiment tout ce que j'aime dans ces verrines

lustine a dit…

ca a l'air aérien et délicieux!merci

lolo a dit…

hum, ce doit être délicieux et parfait après un bon repas copieux !

Provence a dit…

Tu fais bien de la republier! Bonne année 2012. Bises

Kim a dit…

Je suis réellement tentée par ces belles verrines! Je crois bien que je vais aller m'acheter du mascarpone dès aujourd'hui. Merci pour toutes ces belles recette Marie. Mes meilleurs voeux pour la nouvelle année!

Flo a dit…

Un beau mélange de l'acidité et de la douceur, que du plaisir !
Bon réveillon... et meilleurs voeux avec un peu d'avance.
Flo

Valérie ( Franche-Comté ) a dit…

Elles ne demandent qu'à être copier pour être déguster
Je te souhaite une excellente soirée en ce dernier vendredi 2011.

Valérie.

Mlle M. a dit…

une magnifique recette, bon réveillon ma chère marie

culinaireamoula a dit…

Magnifique!! bon réveillon ma chère.

sophie a dit…

Quelle jolie présentation ! j'adore

Nat a dit…

De jolies verrines tout en légèreté et en gourmandise, bravo !
Meilleurs voeux pour 2012 avec un peu d'avance !! bises

Nuage de Lait a dit…

De toute beauté!
bises
bonne fin d'année
jojo

helene06 a dit…

c'est un régal pour les yeux ces verrines

Monisia a dit…

och!so pretty and tasty;)
Happy New Year!
M.

Gen a dit…

Belle année 2012 à toi! Bises

cocotte et biscotte a dit…

Voici de jolies petites verrines bien appétissantes! De retour après plusieurs semaines d'absence, je découvre avec toujours autant de plaisir les recettes que tu nous propose.Merci pour le partage.

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Des rééditions comme celle-là je vote pour. je te souhaite une excellente année.

Easy kitchen a dit…

Bonne année gourmande à toi
tu as un petit pb de texte car tu nous parles d'un gratin... mais ce n'est pas grave car ces verrines sont si jolies

Laurent [aka Kitchen Chick] a dit…

Mais oui, nous sommes passés en 2012... Je te souhaite une année riche de gourmandises ! Bises !

Val a dit…

Très bonne année à toi! Bisous

home cooking a dit…

C'est le genre de dessert "léger" et savoureux que j'aime :)

pierre a dit…

chouette pour bien finir un reps ou bien commencer l'année que je te souhaite gourmande !!pierre

AnneSO FCook a dit…

Chocolat blanc-passion, on retrouve bien 2 des tes saveurs préférées en dessert. L'alliage a l'air parfait et les photos sont comme d'habitude sublimes... Bonne année!!!

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