mardi 19 juin 2012

Tarte aux abricots



Une petite tarte estivale sans prétention, mais savoureuse comme on les aime (merci à mon amie Linda pour la recette)

pour la pâte brisée :

250g de farine blanche
50g de farine intégrale ou complète
150g de beurre à température ambiante
1 pincée de fleur de sel
4 ou 5 cuillerées à soupe d'eau très froide.


2 œufs
1 sachet sucre vanillé
60g de sucre poudre
8 cuillères à soupe de lait
8 cuillères à soupe de crème fraîche

500g d'abricots


Préchauffez votre four à 160°C.
Mélangez la farine, le sel et le beurre du bout des doigts, ou au robot.
Sortez ce mélange du robot si vous l'avez utilisé et ajoutez l'eau progressivement, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et forme une boule. Vous pouvez utiliser un gant fin pour faire ce mélange afin de ne pas vous en mettre plein les doigts et les ongles.

Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ.
Posez votre pâte dans un cercle d'environ 24cm de diamètre, ce dernier posé sur une plaque, ou dans un moule à tarte. Faites adhérer aux parois.
Piquez votre fond de tarte et mettez des légumes secs dessus. Cuisez 20 min environ.
Sortez la tarte du four, laissez refroidir un peu, et retirez les légumes secs.
Augmentez la température à 180°C.

Mixez les oeufs, le lait, la crème, le sucre et la vanille ensemble. Lavez et essuyez vos abricots et coupez-les en deux, enlevez le noyau.
Posez les demi-abricots face bombée contre la pâte. Versez l'appareil dessus et enfournez pour une vingtaine de minutes.

Sortez la tarte, saupoudrez de sucre en poudre et laissez tiédir avant de déguster.




22 commentaires:

Rosa's Yummy Yums a dit…

Une sublime tarte! C'est comme ça que j'aime faire les miennes...

Bises,

Rosa

lustine a dit…

elle est magnifique !

Valérie ( Franche-Comté ) a dit…

Elle est appétissante et généreuse
Je te souhaite une belle journée
Valérie.

lucy a dit…

fantasticva proposta molto estiva!

afaurore a dit…

miammmm des abricots

Kim a dit…

Elle est vraiment superbe ta tarte Marie. J'aime tellement les abricots, elle m'inspire!

rahima a dit…

superbe ! biz biz

Cherine a dit…

Magnifique!

Chantal a dit…

des que je trouve de bons abricots, on se fait un petit plaisir.
Chantal
http://www.macuisineetvous.com

Anonyme a dit…

Hummmm, un délice.
et merci pour les petits conseils pratique et esthétique.
Carole G.

Maïder a dit…

Une recette simple mais quel résultat !
Les abricots mûrissent tranquillement dans le jardin, il me tarde de les tester dans cette recette !

Flo a dit…

Les premiers abricots sont sur les étals pour notre plus grand plaisir et ta tarte me plait beaucoup.

Bonne soirée.

Gen a dit…

Superbe! La pâte j'aime beaucoup aussi!

helene06 a dit…

elle est magnifique et gourmande!

Gourmandiseuse a dit…

Magnifique ! J'ai une telle envie de tartes aux abricots en ce moment (un besoin de soleil surement) ! Cette tarte me donne très très envie d'abricots gorgés de jus !

Floriane a dit…

C'est comme ça que j'aime les tartes, sas artifice et avec un vrai goût de fruits !

Bonne journée,

Floriane

La fourmi Elé a dit…

Je suis d'accord, elle est superbe et très gourmande! Je m'en lèche les babines si je puis dire!

nuage de lait a dit…

Quelle est belle cette tarte ...
rustique comme je les aime
bises
jojo

soleil18 a dit…

superbe cette tarte !!!

divorcer a dit…

Bonjour, qu’elle jolie tarte d’été ! Hum… J’en ferais bien mon quatre heures. ☺ Bise

maroc deal a dit…

ça a l'air super bon !

domie a dit…

Une de mes tartes préférées. Je note la recette de pâte qui me semble bien croustillante

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