samedi 1 mars 2008

Pain santé aux céréales, figues, ananas, canneberges, pignons, amandes...




Une petite envie d'un pain "santé" riche en fibres, fruits secs, céréales... Alors voici ce que ça a donné avec les restes des tiroirs :


Pain santé aux céréales, figues, ananas, canneberges, pignons, amandes...

500g de farine aux céréales (la mienne venait de chez Truffaut, mais on en trouve des équivalentes chez lidl et chez Francine)
325 à 350 ml d'eau en fonction de votre farine
2 CC de sel (si la farine n'en contient pas)
1 CS d'huile d'olive
1 sachet de levure de boulanger sèche (si la farine n'en contient pas)

125g de figues sèches coupées en morceaux
1 poignée d'amandes entières émondées écrasées au rouleau à pâtisserie
20g de son d'avoine
10g de graines de sésame
20g de pignons de pin
50g d'ananas séché en cubes
40g de canneberges séchées

J'ai mis toute la 1e partie de mes ingrédients dans la machine à pain et j'ai laissez pétrir 5 min.
J'ai ensuite incorporé la 2e partie des ingrédients et j'ai laissé pétrir encore 5 min.

Après la 1e levée j'ai mis dans un moule à pain rectangulaire et j'ai laisser lever toute la nuit dans le réfrigérateur. Le matin cuisson à four chauffé à 220°C pendant 45 min, puis j'ai démoulé et laissé cuire encore 15 min à 200°.

Ce pain est délicieux au petit déjeuner, mais aussi avec du bon fromage.

Il est peut être congelé en tranches, il ravira vos prochains petit déjeuner :-)

19 commentaires:

Annabelle a dit…

Superbe comme d'hab!!!
Mais j'ai plus de MAP, donnée à ma fille!

Bizzzzzzzzzzzzzzz!!

Fabienne a dit…

Il semble consistant ce pain, idéal donc pour reprendre des forces ...

Eliz a dit…

Superbement réussi!
Quel délice en effet il doit être au petit déj!

Eliz a dit…

Superbement réussi!
Quel délice en effet il doit être au petit déj!

Provence a dit…

Il est magnifique!

lory a dit…

mmmmh, je craque toujours pour ces pains, j'en suis très gourmande..et ça se voit..(pas sur la toile heureusement!)

talonshautscacao a dit…

comment il a l'air trop bon j'apporte le beurre demi sel
pour la peine tu es awardée

Annellenor a dit…

Il me fait tant envie que ... vivement que je sois équipée d'une machine à pain !
Faire les fonds de tiroir-placard a parfois du bon ! ;o)

Frijoles a dit…

Il est super ce pain santé!!! Plein d'énergie et de vitalité!!! J'adopte ta recette!

gourmandsavecleila a dit…

Merci d'etre passée. Ca m'a permis de voir ton pain. MAgnifique. J'adopte. Amitiés. Leila.

Eryn a dit…

Il me donne sacrément envie ce pain, il est plein de bonnes choses, c'est bon pour moi en ce moment :p

Bises :)

Soso a dit…

Cette couleur superbe, je craque, et c'est avec du fromage que je me régalerai tant avec !

Ellaë a dit…

Sublime!!! Merci pour cette belle recette!

Patricia a dit…

Wouah il est très beau ce pain! Avec un bon rocquefort je me laisserais bien tenté. Bises Pat

o jour le jour a dit…

Comme dit Pat avec 1 bon roquefort même 1 camembert bien coulant je me laisserais bien tenter aussi

inoule a dit…

Wahou ! J'essaierais bien avec mon levain naturel..

Tiuscha a dit…

De la dynamite ce pain ! Parfait pour le petit déjeuner voir le goûter !

lory a dit…

j'adore!!!!!

céline a dit…

avoir la photo je me laisserais bien tentée à déguster quelques tranches

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