jeudi 11 septembre 2008

glace au turron (sans crème anglaise)



Voici la glace préférée de ma maman, après la glace à la fraise préférée du mari, vous allez tout savoir sur la famille !! mdr !

Maman est une inconditionnelle du turron. Et à chaque virée à la jijonenca (célèbre glacier espagnol) elle se délecte de ce parfum glacé, pas un autre. Comme certains, malgré le choix important de glaces et sorbets, en reviennent toujours au chocolat, au café ou à la vanille *...

alors je lui dédie cette recette :-)



Glace au turron

- 300 g de turron blando (mou)
- 400 g de lait entier ou 1/2 écrémé
- 40 g de poudre de lait
- 1 jaune d’œuf
- 200 g de crème fraîche entière
- 50g de sucre

Faites chauffer à feu doux le lait avec le turron et le sucre. Battez au fouet puis ajoutez la poudre de lait et la crème. Prélevez un peu de ce lait praliné et battez-le avec le jaune d’œuf, puis incorporez-le au reste du lait. Laissez refroidir, puis mettez au frais quelques heures.


Turbinez en sorbetière jusqu’à ce que la crème glacée soit prise.



* n'est-ce pas Blandine ?...

15 commentaires:

Mamina a dit…

le touron, un de me parfums favoris...
Tu perévères et moi je te suis dans cette quête de sans crème anglaise.

carochococo a dit…

super cette glace au turron, quel délice il faut que j'en achète vite pour tester!

gourmandsavecleila a dit…

je ne connaissais pas. En tout cas c'est bien appétissant.

romain a dit…

wouah j'ai raté tout ça ! excuses moi mais je suis pas assidu en ce moment délestage oblige!
que de desserts....magnifiques et que je dois aussitôt oublier!

bises

soso a dit…

ah la glace au turron , ta Maman s'y connaît ;-)

Nanoud a dit…

Bonjour ,j'avais bcp aimé ton pavlova avec laa glace , je m'en suis inspirée et je viens de faire un message avec un lien sur son ton blog ,j'espère que cela te plaira ondinecheznanou.blogspot.com/2008/09/pavlova-split-sauce-choco-carambar.html#links. a bientot;

eleonora a dit…

Et bien tu vois, je viens de connaitre le turron..Je ne connaissais pas. Bon, il y a un super glacier en ville. La prochaine fois je lui demande du turron.

Perrine9 a dit…

Rhhaaaa, alors là pour le coup je râle de ne pas en avoir ramené d'Espagne, parce que sans aucun doute j'aurai fait cette recette.

inoule a dit…

Wahou ! Ca doit être excellentissime !
Justement je me suis acheté une sorbetière il y a peu de temps...
Au fait, ça y est j'ai mon KA, il y a eu une erreur !!

mickymath a dit…

ooooooooh ça alors, ça doit être délicieux! biises micky

Silvia a dit…

Ta glace est superbe!! J'ai envie de l'essayer tout de suite!

Eryn a dit…

La Jijonenca ... Qu'est ce qu'on a pu s'empiffrer là-dedans ! Ta glace me fait diablement envie, j'adore le turron :p

Bises,

lapetitepoupa a dit…

avec ou sans crème anglaise cette glace est pour moi. le turron miaaaaaaaaaaaaaaam!
je me répète, mais tes photos sont superbes

mouni a dit…

jadore le turron!!! et ds une glace ca doit etre un reve!

mouni a dit…

jadore le turron!!! et ds une glace ca doit etre un reve!

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