Jeu-concours "les bons goûters de maman" et recette de madeleines de Conticini

C'est la rentrée !

On a sorti les cartables neufs, les enfants ont repris le chemin de l'école et cette fois on a pris de bonnes résolutions et on les tiendra !

Non, non je ne vous parle pas de régime !!! M'enfin !

En fait il ne s'agit pas d'une bonne résolution qui nous concerne, enfin pas tout à fait, quoique...

Après l'été à déguster de bonnes choses, il faut tenir le cap et ne pas se laisser tenter par la facilité avec les goûters tout prêts qu'on trouve dans le commerce.

 Gâteaux industriels, brioches insipides, huile de palme, graisses hydrogénées… oublions les !

Voilà ! vous avez compris, c’est ça la bonne résolution ! Et c’est nos enfants qui vont en être les grands gagnants !!!

Car ils dégusteront des goûters que vous allez leur préparer, c’est vous qui y mettrez, bien sûr votre amour, mais surtout des ingrédients de qualité !

Mais il ne faut pas oublier que les enfants sont de grands gourmands, alors nous vous proposons Sandra et moi, de participer à notre petit concours, un concours sur les goûters : « les bons goûters de maman ».

Nous vous demandons de créer une nouvelle recette ou d’adapter une recette traditionnelle à votre sauce avant le 15 octobre minuit dernier délai, de manière à faire un petit récapitulatif par la suite et d’offrir à toutes les mamans une source presque inépuisable d’idées pour faire un bon et joli goûter pour leurs enfants.

Les critères de sélection sont la qualité de la recette (pas forcément son originalité, les marbrés et les brioches - entre autres - sont les bienvenus), mais aussi la qualité de la photo. Nous primerons les recettes gourmandes, saines et jolies à regarder (si, si c’est possible)

Les blogueurs et non blogueurs de France métropolitaine peuvent y participer (si vous habitez l'étranger mais qu'on peut vous envoyer votre cadeau en France pas de souci, sinon participez pour le fun, ceux qui sont à l'étranger !!)

Pour les blogueurs : publiez une nouvelle recette sur votre blog, faites un lien sur ce billet et celui de Sandra ici  et envoyez le lien de la recette ainsi qu’une photo à maxi 500Ko, à l’adresse email ci après :

lesbonsgoutersdemaman@yahoo.fr

Pour les non blogueurs, envoyez à la même adresse la photo et la recette de votre réalisation.

 

Pour nous aider à départager les recettes, nous avons demandé à deux autres mamans de venir nous aider dans cette tâche qui sera, on s’en doute, difficile : 

Cathy de La marmite de Cathy et Nathalie de Cuisiner... tout simplement

Qui dit concours dit gagnants ! Et pour l’occasion nous en choisirons 2.

Les 2 gagnants recevront un colis gourmand, contenant chacun 1 livre de cuisine, ainsi que des accessoires et ingrédients pour réaliser de jolis goûters (petits moules, chocolats décoratifs, etc)

Alors à vos marques, prêt, goûtez !!!!

Je vous propose par la même occasion une recette qui illustre parfaitement ce concours :

Des madeleines.

j'ai choisi la recette de P. Conticini, issue de son livre "Sensations"

j'ai juste modifié le temps de repos et la t° de cuisson.

 pour 20 madeleines

125g de farine

3 oeufs entiers (150g)

140g de sucre semoule

135g de beurre

50g de lait demi-écrémé

1 paquet de levure chimique (5g)

2 cuillères à café de miel liquide

1 cuillère à café de fleur de sel

2 cuillères à café de zeste de citron

1 gousse de vanille

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

3 gouttes d'extrait d'amande amère

Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre semoule, la fleur de sel, le miel, et les graines de la gousse de vanille (préalablement fendue et grattée), jusqu'à ce que le mélange blanchisse.


Ajoutez alors l'huile d'arachide, l'extrait d'amande amère, la farine préalablement tamisée et la levure, puis le beurre fondu mais pas chaud.
Une fois que l'ensemble est bien mélangé, ajoutez le lait.


Filmez alors le tout, en déposant le film alimentaire à la surface même de la pâte (au contact) puis laissez reposer une nuit au mieux (au pire une heure, mais la bosse a du mal à monter parfois dans ce cas)


Beurrez le moule à madeleines. Remplissez chaque empreinte à 90% de pâte, puis placez de nouveau le moule au réfrigérateur pendant 1H.


Chauffez votre four à 230°C, et enfournez pour 5 min, au bout de ce laps de temps, baissez à 170°C et faites encore cuire 5 min.