Salade de pâtes aux herbes fraîches

Après un petit break me voilà de retour et je vous propose de découvrir cette salade ultra fraîche pour l'été.
Elle est parue dans le dernier Yummy magazine spécial cuisine des vacances (si vous ne l'avez pas encore téléchargé gratuitement il est encore temps, cliquez ici ) et cette recette est ultra facile et rapide, tout ce que l'on demande durant les mois d'été.

Salade de pâtes aux herbes fraîches

Pour 4 personnes

200g de pâtes crues

250g de tomates cerises

150g de billes de mozzarella

une trentaine de brins de ciboulette

une douzaine de branche de persil

une vingtaine de branches de menthe

une vingtaine de branches de basilic

huile d'olive

Cuire les pâtes al dente. Les laisser refroidir. Effeuiller les herbes aromatiques et les ciseler finement.

Dans un saladier, mélanger les tomates cerises coupées en 2, les billes de mozzarella et les herbes avec un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Gratin de courgettes à l'italienne

Une recette délicieuse de légumes, mais noyée dans la mozza, de quoi saliver même de bon matin ! si en plus elle est parsemée de thym de basilic ou de vos herbes préférées, là ça devient carrément savoureux.

Même les enfants se font prendre... n'est-ce pas Céline (ma nièce qui n'aime pô les légumes !)

Merci à Martine !

dans 1 plat à gratin

1 peu d'huile d'olive dans le fond

1 couche de courgettes en rondelles fines

1 couche de tomates en rondelles

sel, poivre, thym ou basilic, tranches de mozzarella

et re-couche courgettes, tomates, sel, poivre, herbes, mozza etc...

arroser d'huile d'olive et enfourner à 180°C environ 30 min (piquer avec une fourchette pour voir si les courgettes sont cuites)