Tarte tomates et courgettes

Une petite tarte sans prétention aux légumes, elle ressemble beaucoup à la tarte à la tomate classique, j'ai juste ajouté des courgettes en plus, c'est plus joli !

Tarte tomates et courgettes

1 pâte feuilletée allégée toute prête
3 ou 4 tomates (roma)
1 courgette
moutarde
thym et persillade (darégal la persillade)
parmesan râpé

mettre la pâte dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette. Badigeonner le fond de moutarde.
recouvrir de tomates et de courgettes (courgettes revenues à la poêle dans un peu d'huile au préalable).
Mettre un peu de gros sel dessus, du thym, de la persillade et du parmesan.

Cuire environ 40 min. à 170°C

on s'est régalé.

Tian de légumes

J'aime bien les tians de légumes, bien que ce soit un peu long à préparer. Mais au final c'est joli et c'est délicieux.

Pour 1 tian je mets :

2 aubergines
2 courgettes
3 tomates
2 gousses d'ail
persil
huile d'olive

Coupez les aubergines, les courgettes et les tomates en rondelles.
Faire revenir les aubergines dans une poêle avec un peu d'huile, puis les courgettes.

Alternez dans un plat allant au four (le mieux c'est un Tian) des rondelles de chaque légumes.
Mettez dessus l'ail pressé, puis le persil, un filet d'huile d'olive et au four à 160°C environ 1h.



j'avais mis un peu de chêvre émiétté dessus.

Léger au chocolat, sans beurre, sans jaune d'oeuf

C'est une recette que j'avais recopiée dans mon joli cahier de recette de mon adolescence, c'est dire si elle a de l'âge et je ne sais plus d'où elle vient, mais je l'ai déjà faite à plusieurs reprises.

De plus je l'ai allégée en sucre et renforcée en chocolat.
Cela donne un gâteau léger, mousseux, presque comme un gros macaron au chocolat mais en moins sucré.

Léger au chocolat

125g de sucre glace
200g de chocolat noir
125g d'amande en poudre (ou de noisette en poudre)
5 blancs d'oeufs
40g de farine mélangée à 1cc de levure chimique

Battez les blancs d'oeufs en neige, y incorporez petit à petit le sucre glace.
Incoporez délicatement la poudre d'amande, la farine et la levure, puis le chocolat fondu, en soulevant la masse.

Versez dans un moule d'environ 24 cm de diamètre, en silicone de préférence (de toute façon c'est difficile à démouler) ou dans un joli moule que vous pourrez mettre sur table.

Mettez dans le four préchauffé à 150°C, laissez cuire 15 min, puis baissez à 100°C et laissez cuire entre 30 et 40 min, surveillez et plantez la lame d'un couteau au centre, ça doit être cuit.

Laissez refroidir si vous avez le courage et dégustez.

Les tartes d'Eric Kayser

J'ai fait un tour cet aprèm chez Cultura pour trouver un roman, évidemment vu le peu de temps que j'avais je n'ai rien trouvé. Par contre j'ai fait un crochet comme d'hab au rayon bouquins de cuisine, et j'ai été attirée de suite par le dernier livre de Kayser.

Pourtant le sujet ne m'attirait pas particulièrement, j'aime bien les tartes, mais bon un livre uniquement dessus, c'est peut-être tout much, sachant que j'ai déjà des petits livres sur les tartes.

Mais une fois ouvert, j'ai été conquise, un beau livre avec de belles photos, et des recettes qui sortent un peu de l'ordinaire.

Je ne l'ai pas acheté car il y avait la queue, de plus j'aime bien parfois réféchir un peu avant de foncer sur l'achat d'un énième livre de cuisine, et qui sait mon anniversaire approchant peut-être que mon homme sera tenté par un petit cadeau supplémentaire ;-)

hummm, on peut tjs rêver...

et vous vous en avez pensé quoi ?

Questionnaire gourmand

un petit questionnaire gourmand suite à celui de Mamina


Dessert préféré

très très difficile, car je suis très très dessert, argh !!
mais je prend bien volontier des desserts aux fruits qd je suis au restau car je suis souvent déçue par ceux au chocolat. Ces derniers je les prépare moi même pour être satisfaite.

Fruits préférés

Les melons, charentais et les canaris aussi au goût subtil. Les cerises, les abricots, les pêches, les ananas, les physallis, j'aime surtout les fruits d'été en fait.

Bonbons préférés

Je suis pas très bonbon, mais je ne dis pas non à un petit crocodile si l'occasion se présente.

Parfum de thé

Je n'aime pas le thé (ni le café d'ailleurs).

Petit déjeuner

j'adooore les petits déjeuners.
le classique pour moi c'est : pruneaux, lait, pain au céréales, confiture.
Mais j'aime beaucoup les petits gateaux secs, les madeleines... mais je me soigne et n'en consomme que très rarement.

Plats préférés

j'y avais déjà répondu lors d'un précédent questionnaire, le riz au four de ma maman.

Restaurants préférés

Difficile ! j'en aime plusieurs, mais aucun ne m'a jamais entièrement satisfaite, il y a toujours un des plats qui n'emporte pas mon adhérence, il faudrait que je tente un restaurant avec plus d'une étoile, j'espère que mon homme passera par là !! mdr!

ce que vous ne mangerez jamais

des animaux vivants dans mon assiette, des trucs gluants, gélatineux (notamment les huitres), le fenouil.

Chocolat noir, blanc ou lait ?

chocolat au lait

Ma cuisine du monde préférée

La française, l'italienne, l'espagnole, l'asiatique


au suivant !!!
Steph, martine, minie, pat ???.... ou qui voudra prendre la relève.