mercredi 10 octobre 2007

Salade de fèves, serrano et pignons




Vous manquez d'un peu de soleil ? Alors voici une petite salade très ensoleillée qui vous rappellera à coup sûr les belles soirées d'été en terrasse, au bord de l'eau. Si Si, sortez le rosé et fermez les yeux...


Salade de fèves, serrano et pignons grillés


1 sachet de fèves pelées de chez picard (ou des fraiches en saison, mais pas marrant de tout peler pfff!)
2 ou 3 tranches de jamon serrano
1 petit bol d'haricots verts cuits
2 CS de pignons grillés à sec à la poêle
Parmesan en copeaux

sauce :

vinaigre de framboise, huile d'olive, sel et poivre


Cuire les fèves comme indiqué sur le paquet. Egoutter et laisser refroidir.
Couper le serrano en morceaux, à l'aide d'une paire de ciseaux (c'est plus pratique)
Mettre les fèves, le jambon, les haricots verts dans un saladier.

Assaisonner la salade de vinaigre de framboise, d'huile d'olive de sel et de poivre.

Mélanger bien. Ajouter les pignons, puis le parmesan.


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8 commentaires:

soso a dit…

serais-je la preum's ?? et bien moi je ne manque pas de soleil, avec mes 27º à l'ombre, et avant de me faire lincher je vais dire qu'elle est bien jolie cette salade , appêtissante et je suis sur place pour le jamon Serrano , donc j'ai plus qu'à la tester ;-) .
Bon, je file, avant de me faire vraiment lincher mdr
Besitos ;-)

Choumie a dit…

Je nepense jamais à utiliser les fèves pour les salades. Merci du conseil !

Martine a dit…

jolie salade estivale! nous aussi on a le soleil mais on se rend compte que l'été est bel et bien fini... :-/

Eryn a dit…

Miam ! J'adore ce genre de salade ! Me encanta el jamon serrano :p

vanessa a dit…

c'est tentant, d'autant plus qu'ici aussi à Fréjus, nos avons encore très beau temps !!

CoinCoin a dit…

Ta salade est très appétissante et très jolie !

agnes a dit…

J'adore cette association et les fèves !! Tu peux essayer aussi : je fais des cassolettes fèves magret, confiture d'oignons et mélisse de grenade !

lapetitepoupa a dit…

j'en ai mangé et j'adore. au fait c'était chez toi je crois mdr

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