mardi 1 mars 2011

Cookies extra noirs aux fruits rouges séchés




Après une petite semaine de repos au milieux des montagnes enneigées, je vous retrouve avec une recette de cookies très chocolatés et en même temps fruités et acidulés grâce aux fruits rouges séchés.

Je suis partie de la base des cookies au chocolat et griottes de Martha Stewart.

J'ai changé les griottes par un mélange de fruits rouges séchés, c'était divin.

Pour une 30 aine de cookies :

250g de farine
65g de cacao non sucré en poudre
2 cuillérées de levure chimique
1 cuillère à café de fleur de sel
290g de beurre mou
250g de sucre en poudre
160g de sucre muscovado ou de sucre roux
2 gros oeufs
1/4 de cuillérées à café d'extrait naturel de vanille
350g de chocolat noir haché
250g de fruits rouges séchés (j'en trouve de la marque Prunille)


Préchauffez le four à 180°C

Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure et ajoutez le sel.

Dans le bol du robot, battez le beurre avec les 2 sucres à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporez les oeufs et la vanille.
Réduisez la vitesse et ajoutez la farine. Arrêtez de mélanger dès que la pâte est homogène. Incorporez le chocolat et les fruits séchés à vitesse 1, doucement.
A cette étape vous pouvez emballer la pâte en boule, dans un film, la congeler, ou la garder au frigo pour 2 jours.

Formez des boules de 2 à 3 cm de diamètre, disposez les sur des plaques, espacées d'environ 5cm.
Faites les cuire 8 à 9 min. Il faut qu'elles soient gonflées et craquelées.

Laissez refroidir, ces cookies se conservent 3 jours dans une boite hermétique.


33 commentaires:

Easy kitchen a dit…

tu restes branchée sur le chocolat. je croyais qu'il y avait de la mélasse dans le cookie mais c'est du muscavado

Rosa's Yummy Yums a dit…

Mmmhhh, des cookies terriblement tentants!

Bises,

Rosa

Philo a dit…

Après des jours de dépense énergique sur les pistes de ski, rien de mieux en reprenant des forces avec tes délcieux cookies

Colores a dit…

Tienen un aspecto super bueno! además mezclar frutos rojos con el chocolate me parece genial!un besote

Kakou a dit…

Un grand OUIIIII pour ces cookies très chocolatés ! Bisous

Dominique a dit…

Je suis devant un petit café... c'est exactement ce qu'il me faudrait! Plus chocolaté, tu meurs... Bises!

lapetitepoupa a dit…

le chocolat c'est ton dada non!
tes cookies son appêtissants.

Virginie d'Une Pincée de Gourmandise a dit…

Le mélange chocolat noir et fruits rouges me tente beaucoup, j'essayerais bien aussi avec des cranberries séchées...

Ana Rita a dit…

Chocolat????
Sont delicieux.....les cookies sont divins.

Bijoux,
Rita

Monique a dit…

Hum chocolat noir et fruits rouge une belle association pour ces cookies qui m'ont l'air délicieux !
Monique

Kim a dit…

J'espère que tu as passé de bonnes vacances. Ces biscuits chocolatés ont l'air vraiment divins. J'aimerais bien qu'on trouve des fruits rouges séchés ici...

RANOUZA a dit…

Ils sont superbe ces cookies! J'adore!
A tres vite

Dan a dit…

Ils sont très gourmands, de plus j'adore le chocolat noir !

Bises
Dan

mimine cuisine a dit…

Waouh! ils ont l'air trop bon!ça me tente beaucoup je vais essayer!La réunion de ses 2 saveurs me plaît beaucoup (chocolat + fruits rouges)

Anonyme a dit…

Bonjour !!!!!

Délicieux !!!!!
Très jolies présentation !!!!
Bizzzzzzzz
1001 Tables

Doudoute a dit…

ils me plaisent beaucoup ces cookies miam

barbara a dit…

absolument tentants en diable tes cookies, comme d'habitude en fait ! :o)) bises, bonne soirée - baba

Sophie a dit…

J'avoue je ne suis pas une grande fan du chocolat noir mais le mariage avec les fruits rouges doit vraiment être sympa ! bises

Pillow Kitchen a dit…

J'ai fait des cookies tout chocolat ily a peu mais sans fruits rouges seches et je trouve cette idee vraiment geniale ! Je vais essayer ! Bises et bonne soiree

Macaronette a dit…

Tu dis fruit rouge et chocolat ! accord parfait !
J'espère que tu as passé de bonnes vacances.
Bises

Citron a dit…

Ah ça je ne dis pas non! Je fais aussi d'ailleurs dans les biscuits cette semaine. C'était donc là que tu te cachais... Cela doit effectivement faire bcp de bien... Bise.

sab le plaisir de gourmandise a dit…

ça doit etre absolument fantastique

Gracianne a dit…

Oh, ils ont l'air trop chouettes. Passablement beurres quand meme, mais j'adore ce melange chocolat/fruits rouges. Et je sens que je ne vais pas etre la seule. Merci!

delphcotecuisine a dit…

a croquer de toute urgence
Bisous
Delphine

gourmandelise a dit…

Terriblement gourmands ces cookies avec leur texture fondante!!

loloche a dit…

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm excellent !!
j'apporte le café c'est ça ?? maintenant faut que tu arrêtes ! tu sais que le printemps arrive et avec lui le soleil ! donc ça veut dire : maillot de bain ;-) ben moi il faut que je rentre dedans et là j'vais pas pouvoir avec ces gourmandises, diabolique va !
bisous loloche

Edda a dit…

J'aime le rouge et le noir, surtout s'il est aussi gourmand :-)

Davy a dit…

Super ces cookies!!!

Papillon a dit…

Bien tentant ces cookies !

Gen a dit…

Bien cacaotés comme ça c'est un délice!

Gen a dit…

Bien cacaotés comme ça c'est un délice!

L'étudiante a dit…

Ces petits biscuits ont l'air délicieux !! Un vrai bonheur que le chocolat et les fruits secs. Ca donne envie d'avoir un grand verre de lait avec :)

yo a dit…

terriblement tentants!!!

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