tartare de tomates et champignons

Par cette journée chaude et ensoleillée, j'avais envie d'une petite entrée sans prétention mais bien fraiche.

J'ai donc fait un tartare de tomates et champignons de paris avec de la ciboulette et des petits oignons rouges pour les amateurs.

Tartare de tomates et champignons

4 personnes

2 belles tomates
4 gros champignons de paris
1 oignon rouge
ciboulette
copeaux de parmesan
vinaigrette à la moutarde


Coupez en petits dés les tomates et les champignons séparément.
Citronnez les champignons pour éviter qu'ils ne noircissent.

Mettez dans un verre une couche de champignons puis une couche de tomates, de la ciboulette et de l'oignon, la vinaigrette, puis enfin les copeaux de parmesan.

Servez bien frais.