Recette rapide et gouteuse. La viande de dinde est une viande à laquelle je ne pense jamais. Je ne sais pas pourquoi. Pourtant elle est aussi légère et moins sèche que le blanc de poulet…
A refaire donc.
Pour 6 personnes
1kg de sauté de dinde
2 cuillères à soupe de poudre de tandoori
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
2 gousses d’ail écrasées
1 échalote hachée
100g de pois chiches cuits
1 tomate coupée en cubes
2 petits suisses
coriandre fraiche
sel, poivre
Dans une cocotte, faites revenir l’ail et l’échalote dans une cuillérée à soupe d’huile d’olive à feu assez vif.
Ajoutez la poudre de tandoori et la cannelle. Remuez bien pour développer les arômes.
Ajoutez la tomate en cubes.
Mettez les morceaux de dinde dans la cocotte et baissez le feu.
Ajoutez 1 petit suisse. Salez et poivrez.
Faites cuire à couvert, en remuant de temps en temps environ 45 min.
Au bout de ce temps, mettez les pois chiches. Laissez chauffer 5 à 10 min à feu doux.
Mettez le dernier petit suisse juste avant de servir. Mélangez bien.
Servez avec du riz basmati et les feuilles de coriandre.
