samedi 10 décembre 2005
Les sablés orange pavot
voici une recette que j'aime beaucoup, surtout moulée dans les moules à mini madeleines !!!
à tester pour les amateurs d'orange et de tendres sablés...
Pour 24 pièces environ
200g de beurre pommade
Le zeste d'une orange (ou le double pour un gout d'orange plus prononcé)
80g de sucre glace
300g de farine
1CS de graines de pavot
1CS de jus d'orange
Préchauffez le four à 160°C.
Fouettez au batteur électrique le beurre, le zeste d'orange et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un mélange léger. Incorporez la farine, le pavot, le jus d'orange.
Garnissez des minis moules avec. Cuisez 15 min environ au four (les bords doivent être juste dorés)
Laissez refroidir et démoulez.
Se conservent une semaine au réfrigérateur dans une boite hermétique.
dimanche 4 décembre 2005
Dacquoise aux framboises et chocolat blanc
dimanche 13 novembre 2005
Gaufres Liégoises
Les gaufres je connais, j'avais jusque là une recette plutôt légère et croustillante. Mais une envie me titillait c'était de tester les fameuses gaufres liégoises.
Bon quand j'ai vu la recette, je me suis wouahou ! tout ce beurre !!! ben oui c'est pas léger léger. Mais qu'est ce que c'est bon !!!!
Gaufres liégeoises
pour une vingtaine de gaufres moyennes
500 g de farine 2 oeufs 1dl d'eau et 1dl de lait 60 g de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger instant 250 g de beurre 250 g de sucre perlé
Délayer la levure dans l'eau et le lait, y ajouter les oeufs et le sucre.Mélanger. Creuser un puits dans la farine et y verser le tout.Travailler la pâte en y incorporant le beurre et le sel. Laisser la pâte dormir 30mn et y incorporer le sucre perlé. Mettre dans le gaufrier environ 1 boule de pâte et dorer juste à point (environ 2 à 3 mn par gaufre).
source: marmiton.org, revue légèrement par trinidad
mercredi 9 novembre 2005
1/ bonjour,
aujourd'hui je me lance dans les mikanuts de P. Conticini.
Plusieurs copines du net s'y sont déjà frottées avec succès, donc
pourquoi pas moi !!!....
je reviens tout à l'heure vous donner des nouvelles
de l'évolution de la recette.
2/ Et voilà la pâte est prête, elle est très agréable à travailler!!
3/ au secours !!! c'est hyper long à rouler !!!!! bon j'en ai fait une vingtaine, mais j'abandonne les batonnets ! j'ai fait un saucisson du reste que j'ai coupé en rondelles, argh !!!
4/ bon c'est cuit, la cuisson ça a été.
5/ le trempage ça a été une cata. mes batonnets se sont cassés, j'ai du les faire trop fins, ou alors je suis pas douée voilà les quelques rescapés, et encore j'ai arrêté en cours de route car ça me prenait le chou.
6/ les petits sablés ronds ont été une réussite totale par contre.
7/ conclusion je ne ferais plus jamais de batonnets, sauf pour faire peut-être des gressinis, ça m'a donné envie, et c'est bon pour l'apéro non ?
250 g de farine
150 g de beurre pommade
70 g de sucre glace
60 g de poudre d'amandes
1 oeuf entier
Du nutella
Mélanger le beurre pommade avec le sucre glace. Puis, ajouter la poudre d'amandes et l'oeuf entier préalablement battu. Incorporer la farine pusi travailler la pâte afin de la rendre homogene. La mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Réaliser des Mikanuts (avec des boules de 30g de pâte) de 10 cm de long et d'une grande finesse (3 à 4 mm de diametre) en faisant rouler la pâte sur le plan de travail avec la paume de la main. Mettre au réfrigérateur sur une plaque sulfurisé pendant 30 minutes. Cuire 7 à 8 minutes minutes à 170°C. Laisser refroidir à t° ambiante. Pour la finition, chauffer le Nutella au bain-marie. Plonger les batonnets dans ce Nutella fondu au 3/4 dans le sens de la longueur. Egoutter délicatement et poser sur du papier sulfurisé. Passer les Mikanuts au congélateur pendant au moins 1h. Déguster les Mikanuts glacés comme une glace croustillante.
mardi 8 novembre 2005
pour 8 petits gateaux
1 yaourt nature
2 yaourts de farine
1 yaourt de sucre
1 yaourt de noisette en poudre (sans la peau c'est meilleur)
3/4 de pot de yaourt de beurre fondu
3 oeufs
le zeste d'un citron (facultatif)
1 sachet de levure
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le tout, mettre dans des moules à muffins, cuire 10 à 15 min.
On peut les déguster tel quel avec du miel, confiture... ou les farcir de nutella, framboises...
Tarte au chocolat praliné et aux cookies
(julie andrieu, revue légèrement par trinidad )
pâte :
300g de cookies à la nougatine
100g de beurre
1 CS de sucre roux (j'ai zappé c'est déjà assez sucré)
crème :
200g de chocolat noir au praliné (j'ai pris de la pralinoise carrément)
100g de chocolat noir
20cl de crème liquide
faites fondre le beurre, ajoutez le sucre. Emiettez les cookies. mélangez les au beurre.
Tapissez un moule à tarte à fond amovible en remontant le long des parois (j'avais juste fait le fond mais plus dur à démouler du coup).
Mettez 1h au congèle au moins (vous pouvez surgeler le fond de tarte plusieurs jours à l'avance).
Faites chauffer la crème. Dès qu'elle bout, jetez y les morceaux de chocolat. Remuez et retirez du feu.
Versez sur le fond de tarte et laissez refroidir.Réfrigérez 3h minimum.