Pour 6 tasses à thé
450g de fromage blanc
50g de crème fraiche entière (liquide ou épaisse)
80g de sucre en poudre
25g de maïzéna
3 oeufs
80g de lemon curd (recette ici)
1 citron non traité
Mélangez le fromage blanc avec la crème, le sucre et la maïzéna tamisée.
Ajoutez les oeufs un par un en fouettant à chaque fois.
Coulez une cuillère à soupe de lemon curd au fond de chaque tasse à thé.
Versez la préparation au fromage blanc dans chaque tasse.
Enfournez dans un four préchauffé à 110°C et cuisez environ 20 à 30 min
(ça dépendra de la taille de vos tasses, surveillez).
Laissez refroidir.
Ajoutez une cuillère à café de lemon curd au centre de chaque tasse ainsi qu'un quartier de tranche de citron pour décorer.
Mettez au frais quelques heures avant de déguster.
