Les gaufres je connais, j'avais jusque là une recette plutôt légère et croustillante. Mais une envie me titillait c'était de tester les fameuses gaufres liégoises.
Bon quand j'ai vu la recette, je me suis wouahou ! tout ce beurre !!! ben oui c'est pas léger léger. Mais qu'est ce que c'est bon !!!!
Gaufres liégeoises
pour une vingtaine de gaufres moyennes
500 g de farine 2 oeufs 1dl d'eau et 1dl de lait 60 g de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger instant 250 g de beurre 250 g de sucre perlé
Délayer la levure dans l'eau et le lait, y ajouter les oeufs et le sucre.Mélanger. Creuser un puits dans la farine et y verser le tout.Travailler la pâte en y incorporant le beurre et le sel. Laisser la pâte dormir 30mn et y incorporer le sucre perlé. Mettre dans le gaufrier environ 1 boule de pâte et dorer juste à point (environ 2 à 3 mn par gaufre).
source: marmiton.org, revue légèrement par trinidad