jeudi 23 juin 2011

Clafoutis miel, melon et noisette


Un sympathique clafoutis, légèrement mousseux si vous le battez bien, crémeux, sans farine, et étonnamment parfumé avec le miel, le melon, la noisette et le rhum.
Je retourne en prendre une petite part !!!


Clafoutis au miel, melon et noisette

300g de crème fraiche épaisse
40g de noisette en poudre
2 oeufs
70g de miel
1 bouchon de rhum ambré
sucre glace
1 petit melon de cavaillon (ou 1/2 gros)


Préchauffez le four à 160°C
Mixez vivement le miel et les oeufs. Incorporez la poudre de noisette, la crème, le miel, le rhum. Mélangez bien en ajoutant les oeufs un a un.
Versez dans un moule à gratin. Coupez le melon en cubes et enfoncez ceux-ci dans le moule.
Cuisez 30min au four.
Sortez le clafoutis lorsqu'il est cuit et saupoudrez de sucre glace.




jeudi 16 juin 2011

Yummy magazine N°3 en ligne




C'est bientôt l'été, la chaleur est là un peu partout, le soleil itou (oui même dans le grand Nord !!!! ;-))) alors, pour le numéro 3 de Yummy magazine, on vous a fait un numéro ultra ensoleillé!
Même que vous allez attaquer de suite les apéros (si ce n'est déjà fait !) une fois feuilleté ce numéro. Mais pas que!


Ce numéro vous réserve plein de jolies surprises :

la cuisine des vacances comme on l'aime, simple, rapide et délicieuse

Ma recette de nougat glacé au chocolat 


Gontran Cherrier et une recette ultra gourmande

les résultats du concours huile d'olive et dessert, des recettes étonnantes et hautes en saveurs du sud


et plein plein d'autres choses à ne râter sous aucun prétexte.

pour le feuilleter en ligne c'est ici

pour le télécharger c'est ici

mercredi 15 juin 2011

Gâteau fondant et mousseux au chocolat et à la noix de coco





Aujourd'hui je vous propose un gâteau au chocolat qui a été présent toute mon enfance, ma madeleine de Proust à moi sans doute.
Certains ont pu le découvrir dans le Yummy Magazine n°1
pour les autres je vous encourage à le tester il est divin.

 Gâteau fondant et mousseux au chocolat et à la noix de coco


Pour 6 à 8 personnes :

6 oeufs
250 g de chocolat noir
125 g de beurre
150 g de sucre en poudre
4 c. à soupe rases de farine
2 c. à café rases de levure chimique
75 g de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du
feu, incorporer le beurre mou puis le sucre et
bien mélanger. Laisser tiédir la préparation.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Incorporer les jaunes, un à un dans la préparation,
en remuant vivement.
Continuer en mettant la farine et la levure. Bien
remuer.
Monter les blancs en neige ferme, les incorporer
délicatement au mélange précédent, en soulevant
bien la masse. Ajouter la noix de coco.
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré
et enfourner.
Baisser immédiatement la température à 120°C.
Au bout de 15 minutes, baisser de nouveau la
température à 100°C et continuer la cuisson 1
heure (temps de cuisson total 1h15). Le gâteau
doit être cuit mais fondant, ajuster la cuisson en
fonction de votre four. Sortir le gâteau du four,
laisser tiédir avant de démouler.
Servir avec une sauce chocolat ou une crème
anglaise.


pour la sauce au chocolat c'est ici



mardi 14 juin 2011

Concours tapas et confitures, les résultats


Le concours tapas et confitures des Comtes de Provence s'est terminé il y a quelques jours.
Je vous dévoile les gagnants :


Jérem Leveque avec son Magret de canard à l'orange rapide

Delphine MENGUY avec sa tartine de confiture de fraise épicée, basilic et fromage de chèvre 

et Céci des recettes de Céci  avec sa verrine figue-chèvre


Comtes de Provence leur réserve des produits gourmands de leur gamme, un abonnement d'un an à Cuisine Actuelle.
Jérem aura droit à une journée gourmande en plus. Bravo à lui et bravo aux 2 autres gagnantes!!! 

N'oubliez pas de m'envoyer par email vos coordonnées postales si ce n'est déjà fait.

lundi 13 juin 2011

Salon Coté Sud, Aix en Provence, instants volés...

Le Salon Coté Sud se termine aujourd'hui, si vous êtes dans le coin je vous encourage à y faire un tour avant ce soir. Juste pour faire le plein de jolies choses, dans votre panier ou dans votre tête....
















mais aussi Georgiana et ses démos (que j'ai ratées) et Gérard Vives et ses épices....

et 2 copines heureuses de se retrouver et de se balader...

(Soso à gauche)


lundi 6 juin 2011

Dégustation Dom Petroff et remise des prix aux gagnants




L'issue du concours Dom Petroff a eu lieu lors du Salon Saveurs  Paris.
Pour mémoire il avait regroupé des blogueurs de talents autour du caviar, et avait primé un gagnant par blog relayant le concours (les 3 blogs relayant le concours étant ceux de Dorian, Sophie et moi-même).

Pour ma part ce fut avec Pia de la Cocinera loca qui avait gagné avec ses bouchées surprises à la gelée de vodka, chantilly et caviar

Voici en images, la dégustation du jour, pas facile de se faire une opinion sur les différents caviars, il faudrait en manger plus souvent ;-)))





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