apt
oppède le vieux
fin.
dimanche 23 août 2009
mercredi 19 août 2009
dimanche 16 août 2009
jeudi 13 août 2009
Magret de canard séché, 5 baies et gingembre
Simple, très simple. Pourquoi ne l’ai-je pas tenté plus tôt ??!!!
1 magret de canard frais
100g de gros sel (ou plus si le magret est très gros)
1 cuillère à soupe de 5 baies du moulin
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
Couvrir le magret coté chair de gros sel et le laisser reposer au réfrigérateur 1 journée.
Le lendemain, retirer le sel et le passer sous l’eau. Essuyer et couvrir de gingembre en poudre et de 5 baies moulues. Presser les épices pour qu’elles adhèrent au magret.
Placer le magret sur une assiette et l’envelopper d’un linge propre et léger, sans serrer. Laisser sécher ce magret dans le bas du réfrigérateur pendant au moins 15 jours.
recette inspirée de Julie Andrieu
lundi 3 août 2009
Eau pétillante mentholée et citronnée
Photo prise début juin pour le concours photo sur la menthe sur le blog de Nawal et de celui de Dumè.
Il est encore temps de voter si vous le souhaitez et peut être participer prochainement ? Il n’y a rien à gagner, c’est juste pour le fun. Le thème des vacances c’est “les pâtes”, tout est écrit ici.
Pour la recette c’est très simple, un demi bouquet de menthe macérant dans une eau pétillante avec un citron entier coupé en rondelle, le tout au frais un petit moment (pas trop sinon les bulles s’évadent ;-))
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