J'avais envie de faire des financiers à la noisette, puis je me suis demandée avec quel fruit j'allais marier ces petites douceurs, j'ai hésité, mangue ou mûres ?
Eh bien j'ai fait les 2, mais séparément.
J'ai une petite faiblesse pour ceux à la mangue ...
Ici vous trouverez la recette initiale à l'amande et aux framboises ou aux myrtilles
Financiers noisette et mangue / Financiers noisette et mûres
Dans un grand saladier, mélangez au fouet 200g de sucre glace, 75g de noisette en poudre, 75g de farine fluide, 1/2 cc de levure chimique, et 1cc de vanille en poudre. Le mélange doit être homogène.
Ajoutes 6 blancs d'oeufs en neige, à la spatule, puis 200g de beurre fondu et 1cc de rhum ambré.
Mélangez le tout délicatement. Faites refroidir 30 min au réfrigérateur.
Préchaufez le four à 180°C
Garnissez des petits moules (souples c'est plus facile à démouler), à mi-hauteur, enfoncez des mini lamelles de mangue, ou 2 mûres.
Cuisez environ 10 min.
