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Une recette tout en douceur pour commencer l'année, année que je vous souhaite pleine de petits et grands bonheurs.
Pour 4 à 6 petits gratins (tout dépend des contenants) :
1 patate douce
2 pommes de terre
2 pommes fruits
pour l'appareil
20 cl de crème épaisse entière
2 cuillères à soupe de fromage râpé
du sel, du poivre, de la noix de muscade râpée
Epluchez la patate douce, les pommes de terres et les pommes. Les couper en lamelles moyennes (1/2 cm d'épaisseur) et les cuire soit à la vapeur, soit dans une poêle avec un peu de beurre. J'ai opté pour la vapeur. Laissez cuire 5 min environ pour la pomme, 15 min pour la patate douce et 20 min pour la pomme de terre (temps approximatif en fonction de l'épaisseur des lamelles, du mode de cuisson, surveillez, et transpercez la chair avec la pointe d'un couteau, si c'est tendre c'est que c'est cuit).
Laissez tiédir pour ne pas vous bruler.
Chauffez votre four à 180°C.
Préparez l'appareil avec la crème, le fromage, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Beurrez vos ramequins ou petites cocottes, Mettez vos lamelles en alternant avec les 3 légumes-fruits, puis versez environ 2 cuillères à soupe du mélange crème-fromage. Enfournez pour 10 minutes.
Servez bien chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou mangez avec une petite salade verte pour un repas végétarien.
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