Yummy Magazine n°10 est en ligne !

Après une très grande pause estivale, je vous retrouve en vous proposant de lire ce dernier Yummy Magazine afin de prolonger l'été le plus possible.

A découvrir au sommaire de ce nouveau numéro :

• les rubriques des chroniqueu(r)ses de la Yummy Team et les recettes des blogueu(r)ses, sélectionnées sur le site, sur les thèmes de l’aubergine, des prunes, des goûters gourmands et des recettes express de cocktails avec ou sans alcool.

• Une rencontre avec Pierre Rigothier & Yann Couvreur, chef et pâtissier du restaurant étoilé le Baudelaire, qui nous ont fait le plaisir de répondre à une interview croisée.

• Pour profiter de la fin de l’été, on vous laisse choisir entre la tarte briochée aux fruits d’été, les figues en version salée ou sucrée, le melon en bruschetta ou salade…

• Pour les gourmands allergiques : une recette de tartelettes chocolat & noisettes, très gourmande, sans gluten et sans lactose.

- Pour le feuilleter en ligne : cliquer ICI

- Pour le télécharger : cliquer ICI


Vous pouvez voir la liste de tous les participants à ce numéro sur le site de Yummy Magazine.

Proposez une recette pour les thèmes : Fruit de saison, Légume de saison ou Zoom sur …

Proposez vos recettes jusqu'au 30 septembre 2012. Au sommaire du N°11 (parution du magazine le 15 octobre 2012):
• Fruit de saison : La pomme
• Légume de saison : Les courges (d'automne)
• Zoom sur … : Les gâteaux de famille

 A vos recettes !! avec à la clé un colis gourmand !! Cliquez sur la photo pour avoir toutes les infos.

Confiture de fin d'été, melon, pêche, prune ...

 

L'autre jour il me restait, quelques tranches de melon de cavaillon, des pêches, quelques prunes jaunes, et une petite poire (oui c'est pas un fruit de fin d'été ça je suis d'accord, mais je l'ai utilisée quand même ;-))

Et donc j'ai improvisé une confiture avec tous ces fruits. J'ai adoré le melon dans la confiture, elle donne un goût très particulier.

Alors si vous aussi avez quelques fruits qui commencent à en avoir marre d'être dans le compotier, n'hésitez pas, les mélanges sont souvent un délice :-)


Confiture de fin d'été

250g de melon de cavaillon
250g de prunes jaunes dénoyautées
250g de pêches jaunes ou blanches dénoyautées
250g de poires

Epluchez, dénoyautez, épépinez tous les fruits et coupez les en morceaux. Mettez les dans une casserole avec 500g de sucre en poudre. Mélangez et faites cuire à petits bouillons environ 10 à 15 min.
Mixez légèrement pour garder quelques morceaux, puis mettez en bocaux stérilisés et retournez les pour faire le vide d'air.

Laissez refroidir.
Pour ma part j'entrepose toutes mes confitures au frigo toute l'année (il faut avoir de la place j'en conviens) mais du coup elles se conservent très bien et longtemps.