Hier soir en discutant sur Facebook (vous avez vu le film au fait "the social network", je le trouve très bien fait et très rythmé !) je me suis rendue compte que certains ne connaissaient pas cette recette, et comme c'est vraiment vraiment trèèèèèès dommage, je la republie. Si vous la connaissez passez votre chemin, sinon faite un sitting et réalisez là ! même si vous n'aimez pas la crème de marron comme moi au départ.... en plus j'ai divisé le beurre par 2 et ça reste excellent alors...
Il y a des ingrédients comme ça, on ne sait pas pourquoi, qui ne franchissent jamais le seuil de notre cuisine.
Il faut sans doute remonter à notre enfance, j'imagine.
Il n'y en avait jamais dans nos placards, mes parents ne devaient sans doute pas aimer ça à l'époque (ça a peut être changer...). Du coup moi non plus.
La première fois j'ai trouvé ça trop douçâtre, épais, sucré. J'avais l'impression que ma langue allait rester collée à mon palais !!!!
Et puis on apprivoise, on se dit que l'on retrouve le goût des fruits grillés des après-midi des dimanches d'hiver.
On les entaillait pour les cuire sur le feu. entre 2 parties de "Parchis".
Mais le goût était brut, bien que légèrement sucré de nature.
C'est un peu comme la maïs d'ailleurs, chez nous on le mangeait salé le pop corn. En grandissant j'ai découvert qu'on pouvait, et que la plupart des gens d'ailleurs le mangeait sucré, caramélisé, j'étais un peu l'électron libre du pop corn ! J'ai jamais pu m'y habitué d'ailleurs, au pop corn sucré. C'est d'ailleurs un sujet de gentils tiraillements entre mon mari et moi (qui évidemment ne comprend pas pourquoi je le mange salé !)
Mais bref je m'égare...
Je reviens aux fameux marrons et à leur crème découverte finalement il y a peu.
Ne sachant que faire de ce pot, je me suis attelée à trouver une recette pour l'écouler, car il était évident que je n'allais pas du tout aimer le déguster à la cuillère (!)
En fait j'ai fait les 2.
J'ai cuisiné le pot, et j'ai mangé le peu qui restait à la petite cuillère.
Comme quoi il n'est jamais trop tard pour faire de jolies rencontres dans sa cuisine.
La recette vient de
marmiton, mais je l'ai un peu modifiée, j'ai mis moins de beurre.
Pour un petit moule à brownies :
3 oeufs
500g de crème de marrons sucrée
100g de chocolat à 70%
50g de beurre
Préchauffer le four à thermostat 150°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Lisser le mélange.
Ajouter à la crème de marron en fouettant. Battre les oeufs entiers, et incorporer progressivement au mélange en remuant très vivement pour obtenir une préparation homogène.
Verser dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Cuire 30 minutes à 150°C
Le mieux c'est de le laisser reposer au réfrigérateur quelques heures avant la dégustation et de le servir avec une crème anglaise maison.
Recette de la crème anglaise ici
J'ai ajouté une gousse de vanille fendue dans le lait.
