dimanche 31 octobre 2010

Les bons goûters de maman, 3e partie des participations


71. Les gaufres liégeoises de Virginie




72. La brioche artisanale sans machine à pain de Nathalie




73. Le cake léger au cacao et muscovado de Myrtille




74. Les cookies crousti-moelleux de Delphine




75. Le gâteau de Savoie de Valérie034




76. Le cake d'automne au potimarron de Cécile




77. Le fondant au chocolat de la maman de Julie




78. Les petits moelleux crème de nougat blanc brisures de chocolat noir de Valérie




79. Le pain d'épice au son d'avoine de Laëtitia




80. Les cookies au müesli de Cathy





81. Les cookies aux Mars de Margaux




82. Le Ker y pom de Gwen
Les petites chozes



 
83. Le gâteau aux mirabelles de Soony
Le petit monde de Soony




84. La brioche à la pâte de spéculoos de Pascale
Snalpuk




85. La brioche à la noisette et au chocolat de Barbara
Recettes voyageuses de Barbara




86. Le gâteau au chocolat et courgette de Pauline
Pop'otte




87. Les barquettes au Nutella de Mélanie
  Une irrésistible envie de...




88. Le brownie aux noix d'Alépine
Paris-Alep




89. La brioche perdue aux pommes de Coralie
Gourmets et gourmands





90. Le dôme roulé à la mousse de chocolat
Mes délices paradisiaques





91. Les mini pains d'épices sans oeufs d'AnnSo
AnnSoGood




92.  La terrine de pain d'épices, chocolat, framboises et crème vanille et sa glace spéculoos de Mona




93. La brioche retrouvée de Kiwititi




94. Les petits moelleux crème de nougat blanc, brisures de chocolat de Valérie
Mes petites recettes préférées




95. Les cookies pépites de chocolat coco remplis d'amour de Séverine
La cuisine de LustucruBleu




96. Les ross-ille de Lucy
...ti cucino cosi...



97. Les chaussons au chèvre, au chocolat et au thym de Sab
Le plaisir de gourmandise




98. Les muffins aux p'tits beurre et aux cranberries de Boljo
L'atelier de Boljo




99. Le moelleux aux pommes de Requia
Chez Requia




100. Les cookies aux 3 chocolats de Florence
Gourmandises Chroniques




101. Le cake à la banane, aux noix et aux pépites de chocolat
Papilles et Pupilles




102. Le quatre-quart, pommes caramélisées équilibre dans un bocal de Livy
La lettre gourmande




103. La pâte à tartiner maison ... dans des petits chaussons de Livy
La lettre gourmande




104. Les gâteaux à la peau de lait d'Epicé@nne
Epicé@nne




105. Les pains au lait de mon Enfance de Laeticia
On s'en lèche les doigts





106. Le brownies de Nanou
Nanou Cuisine




107. Les cookies crousti-fondants au chocolat noir/blanc de Marie
Cooking suite




108. Lunettes au chocolat au lait et abricots secs pour le goûter de Valérie
Les notes bleues d'une gourmande




109. Les sablés oranges confites fourrées chocolat de Mamina
Et si c'était bon...




110. Les petits gâteaux à la ricotta, zestes d'oranges confits et noix de Mamina
Et si c'était bon...










111. Le pain perdu brioché surprise à la mangue caramélisée au sirop de Liège de Nawal
Les casseroles de Nawal





112. La brioche perdue de Mabulle
Ma bulle ... de gourmandise





113. Les cookies au chocolat sans blé de Sophie
Les bonheurs de Sophie





La 4e partie sera celle avec les participations sans blog.
Pour info nous n'avons pu garder les participants n'ayant pas respecter les règles

samedi 30 octobre 2010

Sucettes colorées au chocolat blanc noix de coco et miettes de biscuit au chocolat




Oui, oui vous êtes bien chez Trinidad, ne passez pas votre chemin, c'est bien ici que vous voyez des sucettes totalement psychédéliques et colorées à outrance !!!

Oui je sais ça ne me ressemble pas ! Mais bon c'est halloween non ? et surtout, surtout des amis (merci Hervé, merci Inès) m'ont ramené ces jolis sucres colorés spécial Halloween, comment ne pas craquer.

Et puis les enfants sont contents, et puis.... j'avoue que je me suis bien amusée à les confectionner ! ;-)))


Et vous ? qu'avez vous prévu pour Halloween ?



La recette pour une dizaine de sucettes rondes :

100g de chocolat blanc
30g de crème liquide
40g de miettes de gâteau au chocolat (ou de biscuit, en fonction de ce que vous avez)
10g de noix de coco râpée


pour l'enrobage :

100g de chocolat blanc
des sucres colorés


Faites bouillir la crème. Retirez du feu et mettez le chocolat blanc en morceau dans la crème. Laissez fondre et remuez afin de rendre le mélange homogène.
Incorporez les miettes de gâteau ainsi que la noix de coco.

Mélangez bien.

Couvrez d'un film et mettez au réfrigérateur au moins 4H le temps que ça fige.

Sortez du réfrigérateur. Si la crème est très dure laissez réchauffer un peu à température ambiante. Sinon façonnez de suite des boules de crème. Plantez un baton de sucette dedans.

Faites fondre au bain marie le chocolat blanc. Laissez tiédir.

Trempez les sucettes dans le chocolat blanc bien fondu, et ensuite trempez-les dans le sucre coloré de votre choix. Faites en sorte de bien les enrober pour que ce soit joli.

A déguster de suite, ou à garder au réfrigérateur quelques heures.


Chez Carole vous trouverez des Cake balls un peu dans le même esprit, mais plus soft au niveau couleur ;-)

vendredi 29 octobre 2010

Flan pâtissier au praliné, sans pâte (sur la base du flan de Michalak)




Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de flan non ???? hi hi, c'est une blague bien sûr !

Mais avouez qu'au praliné c'est peu commun non ?
Enfin moi je n'en ai jamais vu dans les pâtisseries par ici.

Bref, oublions pour un temps le délicieux flan à la vanille, et même celui au chocolat, pour nous pencher sur celui au praliné. Il est juste bon comme un rocher, et frais. Un délice à mon sens !



la recette :


Pour 4 personnes :

500g de lait 
125g de crème
125 de sucre semoule
100g de jaunes d'oeufs
50g de maïzéna
70g de pâte de praliné
180g de pralinoise
30g de chocolat à 70%



Faites bouillir le lait et la crème avec la vanille fendue en 2. Grattez les graines de cette dernière et retirez la gousse.
Mélangez à l'aide d'un fouet le sucre les jaunes d'oeufs et la maïzéna dans un récipient.
Versez le lait bouillant sur la préparation et remettre à bouillir dans la casserole pendant 30 secondes, sans cesser de remuer.

Retirez du feu et ajoutez le chocolat, la pralinoise et la pâte de praliné. Remuez bien après chaque ajout et chauffez légèrement si tout n'a pas fondu au contact de la crème chaude. Réservez jusqu'à refroidissement dans un plat à gratin couvert d'un film au contact de la crème.

Lorsque celle ci est froide, fouettez de nouveau puis dressez-la dans un cercle inox de 18cm préalablement beurré et fariné, posé sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Cuisez dans un four préchauffé à 180°c environ 35min, jusqu'à ce que la surface soit dorée, avec quelque tâches brunes.

Laissez refroidir sur une grille.


jeudi 28 octobre 2010

les bons gouters de maman, 2e partie des participations

Et voici la 2e partie de vos participations au concours "les bons goûters de maman"

la 1e partie est ici



31. Les cookies au nutella de Kashyle




32. La brioche aux pépites de chocolat de Kashyle




33. Les sablés au citron d'Océane



34. Les petits pots au chocolat noir et leurs shortbreads écossais de Laurent




35. Les bouchées chocolat-smarties de Patricia




36. Les financiers à la noix de coco de Nathalie




37. Les mini cakes sans gluten aux framboises d'Iza




38. Les madeleines marbrées de Virginie




39. Les madeleines au jasmin de Delphine




40. Les vraies fausses langues de chat de Khala




41. La pâte à tartiner maison de Khala




42. Les whoopies à la figue sèche de Birgit



43. Les sablés surprise de Châtaigne
Blog de châtaigne



44. Les mini cakes à l'huile d'olive de Magali
Mag cuisine



45. Les sablés à la confiture d'Anaïs
Bleu myrtille et rouge framboise



46. Les barres chocolatées d'Alicea
Alicea cook and scrap



47. Le pain perdu et caramel salé de Miss Crumble
Miss Crumble




48. Le gâteau noix de coco-chocolat comme un Bounty de Tiuscha
Trois petits tours et cuisinons




49. Les mini donuts customisés de Céci
Les recettes de Céci




50. Les cakes au sirop d'érable de Delphine
Delph745a




51. Le merveilleux gâteau aux pommes de Pascale
La faim justifie les moyens...




52. Les muffins aux carambars d'Emilie
Emilie cuisine




53. Le muffin bi-goût de Déborah
La cuisine de Déborah




54. Le marbré choco-nougat de Péchés mignons
Péchés Mignons




55. Les amaretti de Pellegrino Artusi de Edda
Un déjeuner de soleil




56. Le pain d'épices toasté et ses pommes fondantes au cidre de Valérie
I love cakes





57. Les mini gâteaux au yaourt et au kinder de Julie
Au hasard Baltazar qu'est ce qu'on mange ce soir ?




58. Les Pim's à la prune et à la noix de coco de Françoise
CouleurdeVie




59. Les amaretti moelleux aux biscuits roses de Céline
Mirliton




60. Les sablés à la fleur de sel, fourrés au Nutella de Céline
Mirliton




61. Les chouquettes du mercredi de Marie-Laure
Ca sent beau dans la cuisine




62. Les madeleines à la noix de coco de Delfe
Ca mijote




63. Les croques au chocolat d'Anne
On dine chez nanou




64. Les briochettes aux noisettes de Sandrine
Miam... maman cuisine




65. Les brownies aux smarties de Azura
Horizon culinaire




66. Les biscuits "sourire" carotte/chocolat blanc et raisin de Julia
La "pose" gourmande




67. Les brochettes de patte d'ours, milkshake banane et sucettes choco-fruits de Lilidel
Bienvenue chez Lilidélices




68. La tarte aux noix d'Alépine
Paris-Alep




69. Les crêpes cacao/violette/pistache vanille de Clémence
Une cuillère pour les délices




70. La tarte aux pommes de Parigote
Les carnets d'une connasse parisienne



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